更多"以下哪些是食用酸味剂（）。"的相关试题:
[单项选择]果味型汽水是以甜味剂、酸味剂、食用色素、食用香精、（）为原料，充有二氧化碳的原料水配制而成。
A. 食用保鲜剂
B. 食用氯化剂
C. 食用防霉素
D. 食用防腐剂
[多项选择]以下哪些是咸味剂（）。
A. 氯化钠；
B. 氯化钾；
C. 苹果酸钠；
D. 谷氨酸钠。
[单项选择]用于可乐型饮料的酸味剂是（）。
A. 柠檬酸；
B. 酒石酸；
C. 乙酸；
D. 磷酸。
[单项选择]下面可作为食品添加剂酸味剂的又不能加入食品中的是（）。
A. 富马酸
B. 苹果酸
C. 盐酸
D. 乙酸
[多项选择]以下哪些是物理诱变剂（）.
A. 紫外线
B. 红外线
C. 快中子
D. 白荧光
[多项选择]以下哪些可以做凝胶剂的基质（）
A. 明胶
B. 液体石蜡
C. PVP
D. MC
E. 海藻酸钠
[填空题]糖浆又称为（），一般是根据不同碳酸饮料的要求，在一定浓度的糖液中，加入甜味剂、酸味剂、香精香料、色素、防腐剂等，并充分混匀后所得的浓稠状糖浆。
[填空题]可口可乐中常用（）酸做为酸味剂。此酸为稍带（）味的酸
[多项选择]以下哪些物质属于常用的吸湿剂（）。
A. 氧化钙
B. 氯化钙
C. 碳酸钙
D. 氯化钾
[多项选择]在以下哪些情况可使用食品添加剂（）
A. 保持或提高食品本身的营养价值；
B. 作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成份；
C. 提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性；
D. 便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。
[多项选择]以下哪些是从植物中提取的食用色素（）。
A. 栀子黄；
B. 胭脂红；
C. 姜黄色素；
D. 日落黄。
[多项选择]食用膨松剂包括（）。
A. 碳酸氢钠
B. 碳酸氢铵
C. 发酵粉
D. 硫酸钠
[多项选择]安慰剂只限于以下哪些情况使用（）。
A. 本病目前无特效治疗方法
B. 本病有明显的自愈趋势
C. 短时间延误治疗对预后无重大影响
D. 对危重病的治疗研究
E. 任何情况下均可使用
[填空题]用于花色乳的酸味剂主要有（）、乳酸、酒石酸。饲养管理、挤乳方法、季节、疾病与药物等。
[多项选择]速凝剂均匀性指标应符合以下哪些要求（）
A. 液态速凝剂密度应在生产厂所控制值的正负0.02g/C、m3之内
B. 氯离子都应小于生产厂最大控制值
C. 总碱量应小于生产厂最大控制值
D. 粉状速凝剂含水量应≤2.0%
[单项选择]速凝剂均匀性指标不符合以下哪些要求（）
A. 液态速凝剂密度应在生产厂所控制值的正负0.2g/Cm3之内
B. 氯离子都应小于生产厂最大控制值
C. 总碱量应小于生产厂最大控制值
D. 粉状速凝剂含水量应≤2.0%
