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[判断题]我国固态发酵蒸馏酒的香气成分和其他国家的蒸馏酒相比具有以下特征：依据常规分析我国白酒中总酸、总脂、总醛含量低，高级醇偏高。
[判断题]蒸馏酒是将发酵得到的酒液经过蒸馏提纯得到的酒精含量较高的酒液。
[填空题]（）：以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精为酒基，加入可食用的辅料或食品添加剂，进行调配、混合或在加工制成的、已改变其原酒基风味的饮料酒。
[填空题]米香型白酒是以（）为原料，经半固态发酵、蒸馏、（）、勾兑而制成的，具有小曲米香型特点的蒸馏酒。
[填空题]固态发酵白酒不同于其它蒸馏酒，依常规分析除酒精度高外，（）、（）、（），高级醇低。
[填空题]原酒是经（）发酵蒸馏后得到的，即将入库的（）。
[填空题]世界著名的六大蒸馏酒是（）、白兰地酒、威士忌酒、朗姆酒、伏特加酒、金酒。
[填空题]酒按生产方法可分为（）、蒸馏酒和果露酒。
[判断题]上面发酵啤酒又称为贮藏啤酒，下面发酵啤酒又称为爱尔啤酒。
[单项选择]现代意义的蒸馏酒——白酒最早产生于（）。
A. 唐朝
B. 宋朝
C. 元朝
D. 明朝
[填空题]中国酒按其不同的酿造工艺大致可分为蒸馏酒、配制酒、（）
[简答题]啤酒低温和高温发酵对啤酒品质有何影响？为什么啤酒发酵温度远低于啤酒酵母的最适温度？
[填空题]高浓发酵的啤酒风味物质与正常浓度发酵的啤酒相比有明显差异，高浓酿造的酯含量增幅较（）。
[填空题]GB2757蒸馏酒及配制酒卫生标准中规定以谷物为原料的酒甲醇≤（）。
[多项选择]世界三大蒸馏白酒是（）。
A. 英国金酒
B. 中国茅台酒
C. 法国干邑白兰地
D. 英国苏格兰威士忌
[多项选择]下列属于蒸馏酒的有（）。
A. 啤酒
B. 白兰地
C. 伏特加
D. 玫瑰酒
