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[填空题]不同的糖化方法对粉碎度的要求也不同。采用浸出糖化法或快速糖化法时，粉碎应（）一些；采用长时间糖化法或煮出糖化法，以及采用外加酶糖化法时，粉碎可略（）些。
[判断题]传统的糖化方法有煮出糖化法和浸出糖化法两种。
[判断题]钢材根据加热保温和冷却方式的不同可将热处理分为退火、淬火、回火及表面热处理五种。
[判断题]我国目前广泛采用的糖化方法为复式糖化法。
[填空题]常见的糖化方法有（）煮出糖化法、浸出糖化法及其他类。
[填空题]糖化方法通常可分煮出糖化法、（）、双醪煮出糖化法。
[填空题]糖化方法通常可分为煮出糖化法、（）、双醪煮出糖化法。
[填空题]据冷却介质不同，可将内燃机分为（）和（）两种。
[判断题]浸出糖化法是纯粹利用酶的作用进行的糖化方法。
[单项选择]浸出糖化法是纯粹利用（）的作用进行的糖化方法。
A. 淀粉酶
B. 蛋白酶
C. 其它酶
D. 酶
[单项选择]统的糖化方法有（）种。
A. 1
B. 2
C. 3
D. 4
[多项选择]热处理根据加热和冷却方法的不同，可以分为（）。
A. 普通热处理
B. 真空热处理
C. 表面热处理
D. 特殊热处理
[简答题]根据加热温度和冷却方法的不同，热处理可分为哪些工艺？
[多项选择]煮出糖化法是兼用（）作用进行糖化的方法。
A. 生化
B. 化学
C. 物理
D. 化合
[填空题]啤酒酿造中，麦芽糖化的方法主要有（）和浸出糖化两大类基本方法。
[填空题]按收集资料的方法不同可将市场调查的方法有（）调查法、观察调查法、实验调查法。
