[单项选择]AST含量最高的器官是（）。
A. 肝
B. 心
C. 肌肉
D. 肾
E. 肺

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[单项选择]AST含量最丰富的是（）
A. 肝脏
B. 线粒体
C. 心肌
D. 骨骼肌
E. 肾脏

[单项选择]丙烯酰胺含量最高的是（）
A. 炖牛排
B. 炸薯条
C. 煮鸡蛋
D. 炸鱼
E. 涮羊肉

[单项选择]饼肥中（）含量最高。
A. 有机质
B. 氮
C. 磷
D. 钾

[单项选择]（）中CO含量最高。
A. 焦炉煤气。
B. 高炉煤气。
C. 转炉煤气。

[单项选择]灰分含量最高的部分是（）
A. 胚
B. 胚乳
C. 谷皮
D. 全谷粒
E. 糊粉层

[单项选择]亚油酸含量最高的部位是（）
A. 胚
B. 胚乳
C. 谷皮
D. 全谷粒
E. 糊粉层

[单项选择]胆固醇含量最高的部位是（）
A. 脑
B. 舌
C. 肝脏
D. 瘦肉
E. 肥肉

[单项选择]杂环胺含量最高的是（）
A. 炖牛排
B. 炸薯条
C. 煮鸡蛋
D. 炸鱼
E. 涮羊肉

[单项选择]天麻含量最高的有效成分（）
A. 天麻素
B. 天麻苷元
C. 香草醇
D. 香草醛
E. 琥珀酸

[单项选择]焦炉煤气中（）含量最高。
A. CO
B. N₂
C. H₂

[单项选择]（）中H₂含量最高。
A. 焦炉煤气。
B. 高炉煤气。
C. 转炉煤气。

[单项选择]胆固醇含量最高的脂蛋白是（）
A. 乳糜微粒
B. 极低密度脂蛋白
C. 中间密度脂蛋白
D. 低密度脂蛋白
E. 高密度脂蛋白

[填空题]机体含量最高的抗体是（）.

[单项选择]（）食物中丙烯酰胺的含量最高.
A. 薯类和谷类
B. 海产品和家禽
C. 蔬类和水果
D. 饼干和面包
E. 爆玉米花和咖啡

[单项选择]草坪草（）的水分含量最高。
A. 叶
B. 根
C. 茎
D. 芽

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