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[单项选择]导致食品败坏的因素里能可以使大部分食品失去食用价值的因素（）。
A. 化学因素
B. 生物因素
C. 物理化学因素
[多项选择]引起食品劣变的因素中光线会导致食品发生的变化有（）.
A. 食品成分的分解
B. 引起变色
C. 变味
D. 维生素C的损失
[简答题]果蔬加工过程中食品败坏的原因及解决办法？
[单项选择]引起食品品质劣变的因素中的生物因素中最活跃的是（）.
A. 阳光暴晒
B. 虫害
C. 酶
D. 微生物
[简答题]引起食品腐败变质的主要因素及其特性是什么？
[单项选择]在引起食品劣变的因素中（）起主导作用.
A. 虫害
B. 物理因素
C. 微生物
D. 化学因素
[单项选择]在由微生物引起的食品腐败中，引起变质最为显著的因素是（）
A. 细菌
B. 真菌
C. 病毒
D. 放线菌
[填空题]谷物粮食地化学成分以（）为主，大部分化学成分储存在胚乳中，常做主食。
[多项选择]怀特认为败坏官纪的因素主要包括（）。
A. 缺乏奖励
B. 惩罚无度
C. 损失创制权
D. 疏略社交生活
E. 调资不及时
F. 取消权利
[单项选择]电动机过负荷是由于（）等因素造成的。严重过负荷时会使绕组发热，甚至烧毁电动机和引起附近可燃物质燃烧。
A. 负载过大，电压过低或被带动的机械卡住
B. 负荷过大
C. 电压过低
D. 机械卡住
[单项选择]在内联系传动链中，若某一传动件同时存在多种因素引起的转角误差，则该传动件总的转角误差应是各种因素引起的转角误差的（）。
A. 代数值
B. 算术值
C. 均方根值
D. 逻辑值
[多项选择]当可逆反应达到平衡以后，下列（）因素改变后，会使化学平衡发生改变。
A. 温度
B. 压力
C. 浓度
D. 催化剂
[单项选择]下面哪个因素会使人群易感性降低（）
A. 计划免疫
B. 新生儿增加
C. 易感人口迁入
D. 免疫人口免疫力自然消退
E. 免疫人口死亡
[单项选择]心肌缺氧引起冠状动脉舒张，主要通过下列哪一因素引起（）
A. 二氧化碳
B. 组胺
C. 腺苷
D. 前列腺素
E. 肾上腺素
