更多"[单选题]面包的最后成型和美化装饰是面包制作中关键的一步，也是决定面包"的相关试题:
[单选题]面包的最后成型及美化装饰，决定了成品的色泽。你认为这一说法：( )
A.正确
B.错误
[单选题]用杏仁面制作装饰物时，最好用()成型。
A.搓制方法
B.挤制方法
C.模具
D.擀制方法
[判断题]面包的最后成型及美化装饰多种多样，但最基本的工艺方法有刷、捏、擀、撒、切、割等。
A.正确
B.错误
[单选题]()的最后成型要在冷藏冰箱内完成。
A.泡夫
B.清酥
C.饼干
D.奶油胶冻
[单选题]奶油胶冻的最后成型要在()内完成。
A.烤炉
B.微波炉
C.冷藏冰箱
D.保鲜冰箱
[单选题]当采用切割法进行饼干成型时，为了方便下一步的加工成型，为了使烘烤后的成品产生松脆的效果，往往在切割前要对面坯进行()。
A.反复揉制
B.多次擀平
C.冷却
D.醒发
[单项选择]测试计划活动中最关键的一步是
A. 收集信息
B. 确定测试需求和测试层次
C. 内部审查
D. 测试计划的定稿和批准
[判断题]焊缝表面成型关键是控制熔池的形状。
A.正确
B.错误
[单选题]下列哪项操作技术是血管成型术成功的关键.
A.建立血管通道
B.引入导引导管和长导管鞘，
C.导丝能否开通闭塞血管和穿越狭窄段
D.支架定位
E.以上都不对
[单选题]求静力平衡问题时最首先的关键一步是（ ）。
A.画出支座反力
B.选好坐标系
C.正确画出受力图
D.列出平衡方程式
[单选题]油脂蛋糕的成型主要是依靠模具，当我们选用较大模具制作油脂蛋糕时，一般采用()的成型方法。
A.挤制灌模
B.批制灌模
C.浇注灌模
D.勺注灌模
[判断题]大多风味蛋糕的成型要在制品烘烤成熟后加工装饰。
A.正确
B.错误
