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[简答题]简述茂名地区果蔬加工现状、存在问题及发展对策。
[简答题]试述我国果蔬加工业存在的主要问题与差距。
[单项选择]鲜切果蔬加工与其他果蔬加工方法相比，其特点是（）。
A. 食材新鲜，口感良好
B. 微生物感染率低
C. 仍保持生命活动，进行呼吸作用
[单项选择]果蔬加工的原料处理不能忽视，最关键的步骤是：（）
A. 热烫
B. 去皮、切分
C. 称重、修整
[多项选择]目前我国的蔬菜加工产品只占总产量的25％左右，且以初加工为主，深加工少。加工品种以（）为主。
A. 速冻蔬菜
B. 脱水蔬菜
C. 蔬菜罐头
D. 腌渍蔬菜和蔬菜汤料
[填空题]酶与果蔬加工的关系主要有两个方面：一是要在加工中（），例如为了避免果蔬的褐变，防止混浊果汁的分层都需要纯化酶的活性；另一方面是利用酶，例如果蔬的后熟、蔗糖的酶促转化和果汁的澄清等。
[简答题]果蔬加工过程中有几种去皮的方法，一般桃罐头加工采用的去皮方法是？
[判断题]果蔬加工的冷加工技术包括：高压、脉冲电场、超声波、紫外线、以及臭氧技术等。（）
[填空题]果蔬加工是以新鲜的（）为原料，通过不同的加工工艺，制成各种各样食品的过程。
[填空题]木地板发展中存在的问题（）问题；技术问题；资金问题；品牌竞争更加激烈；木地板产品现状与区域发展特征。
[简答题]纵揽国际花卉业，分析我国花卉业现状与存在问题，提出促进我国花卉产业发展的策略？
[简答题]简述中国博物馆当前发展现状，并评述其存在问题及其发展对策。
[填空题]针对困难的提问必须建立在现状问题的基础上，只有做到这一点，才能保证所问的困难问题是（）中存在的问题。
[判断题]贫富差距问题关键是贫富差距问题的存在，而不是差距的大小。
[单项选择]工程概况包括工程属地、工程类别、（）、工程现状及存在的缺陷或问题等。
A. 迄止地点或桩号
B. 设计
C. 建设
D. 投资
[简答题]联系我国现行行政道德评价和行政伦理监督方面的现状以及存在的问题，说明伦理监督与评价机制的建设方向。
