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[单项选择]食物中的营养素在消化道内并非100%吸收，一般混合膳食中的碳水化合物、脂肪、蛋白质的吸收率依次为（）。
A. 96%，92%，98%
B. 98%，95%，92%
C. 98%，92%，95%
D. 95%，98%，92%
[多项选择]可消化淀粉的消化液是（）
A. 唾液
B. 胃液
C. 胰液
D. 胆汁
E. 小肠液
[单项选择]（）反映蛋白质在机体消化酶的作用下被分解程度的指标，为养分从消化道中消失，即被吸收的比例，通常以吸收氮占食入氮的百分数表示。
A. 氨基酸消化率
B. 蛋白质净利用率
C. 蛋白质真消化率
D. 蛋白质的消化率
[多项选择]与淀粉消化有关的消化液包括（）
A. 唾液
B. 胃液
C. 胰液
D. 肠液
[判断题]由于严重肝病导致门脉高压，常见上消化道出血，血液蛋白质在肠道细菌作用下可产生大量氨。
[多项选择]有助于脂肪消化的消化液是（）
A. 胃液
B. 胰液
C. 胆汁
D. 小肠液
E. 唾液
[判断题]幼儿的消化系统特别是消化腺的发育尚不完善，故其无论是消化功能还是吸收功能均较成人低。
[单项选择]消化管的起始部是（）
A. 食管
B. 咽
C. 气管
D. 口腔
E. 鼻腔
[单项选择]（）是消化系统的起始部位。
A. 口腔
B. 鼻
C. 咽
D. 食管
[单项选择]淀粉消化的部位主要在（）
A. 口腔
B. 胃
C. 小肠
D. 大肠
E. 食管
[单项选择]消化淀粉的酶主要来自（）.
A. 胰腺
B. 肝
C. 肾
D. 肠
[填空题]单胃家畜消化脂肪的主要场所是在（），反刍家畜对脂肪的消化是在（）内受（）作用，将脂肪分解为（）和（）。
[单项选择]淀粉、双糖的消化主要在（）。
A. 十二指肠
B. 小肠
C. 大肠
D. 胃部
[单项选择]家畜消化吸收淀粉的主要器官是（）.
A. 胃
B. 小肠
C. 大肠
D. 肝脏
[单项选择]脂肪消化的主要部位是（）
A. 食管
B. 胃
C. 结肠
D. 直肠
E. 小肠
[单项选择]（）能将淀粉彻底消化成葡萄糖。
A. 唾液
B. 胃液
C. 肠液
D. 胆汁
[单项选择]鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成，消化率为（）左右。
A. 60％
B. 80％
C. 95％
D. 70％
[单项选择]对脂肪消化力最强的是（）
A. 唾液
B. 胃液
C. 胆汁
D. 胰液
E. 小肠液
