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[简答题]为什么秸秆不宜作为沼气发酵原料？什么条件下可以作为发酵原料？
[多项选择]可以作为高炉炼铁原料的有（）.
A. 焦炭
B. 铁矿石
C. 熔剂
D. 煤粉
[单项选择]下列物质可以作为合成DNA原料的是（）。
A. dAMP、dGMP、dCMP、dTMP
B. dATP、dGTP、dCTP、dTTP
C. dADP、dGDP、dCDP、dTDP
D. dATP、dGTP、dCTP、dUTP
E. dAMP、dGMP、dCMP、dUMP
[单项选择]
下列物质可以作为合成DNA原料的是（）。
A. dAMP dGMP dCMP dTMP
B. dATP dGTP dCTP dTTP
C. dADP dGDP dCDP dTDP
D. dATP dGTP dCTP dUTP
E. dAMP dGMP dCMP dUMP
[填空题]作为夹片的原料可以是动物性原料，彩色鱼夹属于（）的组配方法。
[单项选择]可以作为合成前列腺素原料的物质是（）
A. 软脂酸
B. 硬脂酸
C. 花生四烯酸
D. 棕榈油酸
E. 油酸
[单项选择]可以作为一碳单位原料的氨基酸是（）。
A. 酪氨酸
B. 赖氨酸
C. 谷氨酸
D. 组氨酸
E. 瓜氨酸
[多项选择]下列可以作为穿的填充原料的有（）。
A. 火腿
B. 笋
C. 鱼茸
D. 虾泥
E. 鱿鱼
[单项选择]下列原料中，不适合直接作为乙烯裂解原料的是（）。
A. 碳三、碳四轻烃
B. 裂解汽油
C. 芳烃抽余油
D. 减压柴油加氢裂化尾油
[填空题]我国的大部分酱油酿造厂目前普遍采用（）作为主要的蛋白质原料；以麸皮、小麦或面粉等食用粮作为淀粉质原料。
[单项选择]以下可以作为干制产品最好的原料是（）。
A. 苹果
B. 白菜
C. 枣
[填空题]酿造啤酒使用的主要原料是大麦；我国一般使用大米作为辅助原料，欧美国家较普遍的使用玉米作为辅助原料，非洲一些国家使用（）作为辅助原料。
[单项选择]刮剥洗涤法是一种除去家畜类原料外皮污垢和（）的清洗加工方法。
A. 黏液血污；
B. 血衣血筋；
C. 硬毛皮膜；
D. 结缔组织
[判断题]去皮是因为有的原料外皮粗糙，坚硬，口感不良，进而影响加工产品的风味。
