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[填空题]蛋白质的变性作用最主要的特征是（），变性作用是由于蛋白质分子（）发生改变所引起的。
[单项选择]水稻催芽要核心要领是高温破胸，在高温破胸阶段对温度的要求是（）
A. 35～38℃
B. 20～25℃
C. 15～20℃
D. 5～10℃
[单项选择]通常情况下DNA的熔点温度（解链温度）是指DNA分子发生变性时的温度，其DNA分子发生变性的数量须达到（）
A. 10%
B. 30%
C. 50%
D. 70%
E. 90%
[单项选择]使蛋白质发生变性的试剂是（）
A. 葡萄糖
B. 氯化钠
C. 硝酸钾
D. 硫酸铜
[单项选择]白肌肉是由于（）缺乏引起的以心肌和骨骼肌发生变性和坏死为特征的一种营养缺乏症。
A. 维生素E
B. 维生素B
C. 维生素A
[多项选择]可使蛋白质发生变性的方法包括（）
A. 高温
B. 极端pH值
C. 高浓度的脲及盐酸胍类化合物
D. 去垢剂（如十二烷基磺酸钠）
E. 盐析法
[单项选择]金属材料产生了塑性变性之后，由于晶格发生了畸变，在变形区域里变得非常硬，这种现象叫做（）
A. 加二硬化
B. 加工强度
C. 加工软化
D. 加工磁化
[单项选择]蛋白质变性是由于（）
A. 蛋白质空间构象的破坏
B. 肽键的断裂
C. 蛋白质的水解
D. 辅基的脱落
E. 蛋白质一级结构的改变
[单项选择]组织损伤发生变性时，其表现不包括（）。
A. 细胞或细胞间质内出现一些异常物质
B. 细胞或细胞间质内正常物质的数量增多
C. 细胞功能降低
D. 组织器官的体积变小
[单项选择]蛋白质的变性是由于（）
A. 肽键断裂，一级结构遭到破坏
B. 次级键断裂，天然构象破坏
C. 蛋白质分子发生沉淀
D. 蛋白质中的一些氨基酸残基受到修饰
E. 多肽链的净电荷等于零
[单项选择]华勒变性发生于（）
A. 周围神经纤维末梢
B. 周围神经纤维向心端
C. 周围神经
D. 周围神经纤维远心端
E. 中枢神经纤维
[单项选择]顺向变性发生在（）
A. 上运动神经元
B. 下运动神经元
C. 周围神经纤维近心端
D. 周围神经纤维远心端
E. 周围神经纤维末梢
[填空题]蛋白质变性作用最主要的特征是（），变性作用是由于蛋白质分子中的（）被破坏，引起（）。
[单项选择]气团离开源地后，使气团发生变性快的情况是（）。
A. 所经下垫面比气团冷
B. 所经下垫面与气团温度相等
C. 气团移动速度快
D. 所经下垫面比气团暖
[单项选择]气团离开源地后，使气团发生变性慢的情况是（）。
A. 所经下垫面比气团冷
B. 所经下垫面与气团温度相等
C. 气团移动速度慢
D. 所经下垫面比气团暖
[单项选择]顶板连续发生断裂声，这是由于直接顶和（）发生离层或顶板切断而发生的声响。
A. 伪顶
B. 老顶
C. 煤层
D. 直接顶
