[单项选择]胡萝卜素摄入过多可引起（）
A. 毕脱斑
B. 失明
C. 皮肤黄染
D. 暗适应能力下降
E. 毛囊角化

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[单项选择]胡萝卜素摄入过多可引起（）
A. 毕脱斑
B. 角膜软化
C. 皮肤黄染
D. 暗适应能力下降
E. 毛囊角化

[单项选择]胡萝卜素摄入过多的小学生可能出现（）
A. 失明
B. 地图舌
C. 皮肤黄染
D. "X"形腿
E. 牙龈出血

[单项选择]某人群膳食调查结果显示，人均维生素A的摄入量为1000IU，胡萝卜素摄入量为3mg，折算成视黄醇当量（μgRE）是（）
A. 300
B. 500
C. 800
D. 1000
E. 1300

[单项选择]若维生素A的摄入量为1000IU，β-胡萝卜素摄入量是3mg，视黄醇当量（μgRE）应是（）
A. 668
B. 801
C. 901
D. 1200
E. 1300

[单项选择]进食过多胡萝卜素食物可出现（）。
A. 皮肤黄染，巩膜正常
B. 球结膜下不均匀性黄疸以内眦明显
C. 皮肤呈金黄色，可有瘙痒
D. 皮肤呈柠橡色，无瘙痒
E. 皮肤呈黄绿色，有明显瘙痒

[单项选择]摄入过多容易引起中毒的是（）
A. 维生素B₁
B. 维生素B₂
C. 维生素D
D. 维生素B₁₂
E. 维生素C

[单项选择]镉摄入过多会引起的疾病是（）。
A. 食管癌
B. 骨痛病
C. 甲状腺肿大
D. 克山病
E. 癞皮病

[单项选择]根据中国居民膳食营养素参考摄入量，成年男性每日需摄入800μg视黄醇当量，相当于β-胡萝卜素（）
A. 133μg
B. 4800μg
C. 1300μg
D. 480μg
E. 266μg

[单项选择]胡萝卜素血症是一种因血内胡萝卜素含量过高引起的肤色黄染症。皮肤颜色变黄最明显的部位是（）。
A. 掌跖
B. 鼻唇沟
C. 额
D. 颏、耳后
E. 指关节

[单项选择]关于胡萝卜素增高引起皮肤黄染的特点，不正确的是
A. 当血清胡萝卜素＞2.5g/L时出现皮肤黄染
B. 黄染首先出现在手掌、足底、前额等处皮肤
C. 巩膜黄染是连续的
D. 血中胆红素不高

[单项选择]胡萝卜素可用来治疗（）。
A. 维生素A缺乏症
B. 维生素B缺乏症
C. 维生素C缺乏症
D. 烟酸缺乏症

[单项选择]下列各种食物摄入过多可损害肝的是（）
A. 豆制品
B. 蛋白质
C. 膳食纤维
D. 果糖
E. 酒

[单项选择]深色和浅色蔬菜中都含有胡萝卜素，其中（）胡萝卜素含量尤其丰富
A. 深色的叶类蔬菜
B. 浅色的茎类蔬菜
C. 深色的茎类蔬菜
D. 浅色的叶类蔬菜

[单项选择]类胡萝卜素在体内可转变为（）。
A. VB₁
B. VB₂
C. 叶酸
D. VA
E. VD

[填空题]过量食用含有胡萝卜素的食物会引起______或黄染。

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