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[单项选择]损害肝脏最强的药物是
A. 苯巴比妥
B. 地西泮
C. 甲喹酮
D. 氯丙嗪
E. 甲丙氨酯
[单项选择]胡萝卜素摄入过多可引起（）
A. 毕脱斑
B. 失明
C. 皮肤黄染
D. 暗适应能力下降
E. 毛囊角化
[单项选择]直接作用于肝脏，损害肝细胞而发生黄疸的有（）
A. 雷公藤片
B. 龙胆泻肝丸
C. 蛤蚧定喘丸
D. 黄药子
E. 附子理中丸
[单项选择]采用记账法对某工厂食堂进行为期一周的膳食调查，计算每人每日各种食物的平均摄入量，需要的数据不包括
A. 调查开始时库存食物数量
B. 每日购入的食物数量
C. 烹调前后食物的生、熟重量比
D. 各餐用餐人数
E. 调查结束时剩余食物数量
[单项选择]生用损害肝脏需炒黄去刺用的是（）。
A. 半夏
B. 川乌
C. 皂角
D. 苍耳子
E. 刺蒺藜
[单项选择]胃大部切除术患者限制单糖、双糖食物摄入是为防止发生下列哪种疾病（）。
A. 倾倒综合征
B. 贫血
C. 低血糖综合征
D. 体重下降
E. 营养障碍
[单项选择]长期摄入过多的酸性食物或碱性食物，会影响（）。
A. 血红细胞
B. 血液的pH
C. 血液的黏稠
D. 血小板密度
[单项选择]人体每天需从食物中摄入叶酸的量是（）
A. 100μg
B. 150μg
C. 300μg
D. 200μg
E. 250μg
[多项选择]痛风患者需要控制摄入下列哪种食物（）
A. 猪肝
B. 螃蟹
C. 黄瓜
D. 豌豆
E. 鱿鱼
[单项选择]评价蛋白质功效比值应考虑食物蛋白质的摄入量和（）
A. 蛋白质含量
B. 消化率
C. 利用率
D. 氨基酸模式
E. 动物体重增加量
[单选题]食物成分表中各种食物成分数据均为每( )g可食用部分食物中的成分含量。
A.50
B.100
C.500
D.1000
[单项选择]苯作业工人不适宜摄入过多的食物是（）
A. 蔬菜
B. 水果
C. 牛奶
D. 植物油
E. 鱼
[单项选择]下列各种食物含锌较高（）
A. 肝脏
B. 苹果
C. 白菜
D. 桃
E. 西红柿
[单项选择]一个健康人每天需要水2000～4000ml，一般从食物中摄入的水量约（）
A. 300ml
B. 1000ml
C. 500ml
D. 2000ml
E. 1200ml
[单项选择]低磷饮食应选含磷量100mg以下的食物，以下各种食物可选用（）
A. 肉类
B. 蛋黄
C. 粽子
D. 土豆
E. 紫菜
