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发布时间:2023-10-10 18:28:32

[单项选择]请根据饭店经营管理的基本原理分析下列情景,并在此基础上作出选择。一天,两位厨师在厨房吸烟,该厨房厨师长按规定对他俩作了处罚,对此,两位厨师感到不满,三天后,旁边一家个体酒店的经理得知这一消息,立即以高薪引诱。两位厨师第二天就向饭店递交了辞职报告。餐饮部经理知道该情况后,立即找他俩谈话。经过做思想工作,两位厨师说也并不是真愿意离开,只是感到工资待遇偏低,而且受了处罚心里感到不舒服。最后,他们表示愿意留下,但提出了两个要求,一是调离原厨房,二是提高厨师技术工资等级。对此餐饮部经理应该()。
A. 答应厨师的第一个要求,以便稳定厨师队伍
B. 同意厨师的第一个要求。以便建立合理的群体结构
C. 同意厨师的第二个要求,以便倡导员工钻研技术的风气
D. 讲清道理,尽力挽留,但不能过分迁就,以保饭店管理的严肃性

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[多项选择]请根据饭店经营管理的基本原理分析下列情景,并在此基础上作出选择。某饭店营业报表上的餐饮毛利率为39%,但客人仍反映菜肴的价格比另外一家饭店贵,而那家饭店的餐饮毛利率却有46%。你认为该饭店出现这一问题的主要原因可能是()。
A. 厨房人工工资偏高
B. 餐具破损率过高
C. 原材料进价偏高
D. 原材料和调料有浪费现象
[多项选择]请根据饭店经营管理的基本原理分析下列情景,并在此基础上作出选择。张琪是某饭店的总台主管。一天。服务员李君上班迟到,张琪并未按制度罚她,因为张琪知道她的小孩生病。三天后,李君又因家里有事迟到,张琪批评了她,并按制度作了处罚。为此,李君感到有点想不通。这一事例说明对员工行为的强化必须注意()。
A. 人情味
B. 严肃性
C. 特殊性
D. 一致性
[多项选择]请根据饭店经营管理的基本原理分析下列情景,并在此基础上作出选择。中华饭店是某一省会城市的一家五星级饭店,自去年以来,相继在其他地区管理了两家饭店。现根据业务发展的需要,拟成立饭店管理公司,按国家有关规定,在申报饭店管理公司时,除了应具备饭店管理的章程外,还应具备()等文件。
A. 饭店管理公司的技术要求和专业材料
B. 饭店管理公司上级主管部门的申请报告
C. 饭店管理公司的管理合同
D. 一家资产额在壹亿元人民币以上大企业的资信担保书
[单项选择]请根据饭店经营管理的基本原理分析下列情景,并在此基础上作出选择。A太太是维纳斯西餐厅的常客,以前都由服务员B接待。但今天因B休息。由另一位服务员C服务。A太太点了菜后。要求外加4个面包和3块黄油。当C把另加的面包和黄油的费用记入账单时,A太太说,B从来没有加收费用。但按饭店规定这笔费用是应该收取的。对此C应该说()。
A. “A太太,真对不起,不过这是饭店的规定,B不加收费用,这是不妥的。”
B. “A太太,真对不起,这是饭店的规定,我也没有办法改变,请您原谅。”
C. “A太太,真对不起,B这样做也许是经理让她这样做的,请您稍等,我去请示一下经理好吗?”
D. “A太太,真对不起,我不知道是B对您的优惠措施,那么,现在我也按老规矩收费好吗?”
[简答题]简述杜邦分析法的基本原理。
[单项选择]投入产出分析基本原理是( )。
A. 萨伊定律
B. 一般均衡理论
C. 非均衡理论
D. 理性预期
[单项选择]量纲分析的基本原理是()。
A. 量纲的谐性原理
B. 几何相似原理
C. 量纲同一原理
D. 运动相似原理
[单项选择]因果分析图法的基本原理是()。
A. 对工程质量状况的调查和质量问题的分析,必须分门别类的进行,以便准确有效的找出问题及其原因
B. 是对每一个质量特性或问题逐层深入排查可能原因,然后确定最主要的原因
C. 了解数据分布的集中和离散状况,从中掌握质量能力状态
D. 描述抽样调查或检验实验所得到的质量问题、偏差、缺陷、不合格等数据
[单项选择]放射免疫分析法的基本原理是 ()
A. 标记抗原与非标记抗原同时与过量抗体进行竞争性免疫结合
B. 标记抗体与非标记抗体同时与限量抗原进行竞争性免疫结合
C. 标记抗原与非标记抗原同时与限量抗体进行非竞争性免疫结合
D. 标记抗体与非标记抗体同时与过量抗原进行竞争性免疫结合
E. 标记抗原与非标记抗原同时与限量抗体进行竞争性免疫结合
[单项选择]免疫放射分析法的基本原理是()。
A. 放射标记抗原与过量的特异抗体进行结合反应
B. 放射标记抗原与限量的特异抗体进行结合反应
C. 抗原与限量的特异抗体进行结合反应
D. 抗原与过量的特异标记抗体进行结合反应
E. 放射标记抗原和非标记抗原与限量的特异抗体进行竞争结合反应
[单项选择]三分群自动血细胞分析仪的基本原理是()
A. 电阻抗原理
B. 多角度偏振光散射原理
C. 电阻抗与射频法原理
D. 激光与细胞化学法原理
E. VCS技术
叙述标记交换的基本原理,并分析具有怎样的L3交换概念?
[简答题]常用的概率分析决策方法有哪些它们各自的基本原理是什么
[多项选择]情景分析中的情景().
A. 包括基准情景、最好的情景和最坏的情景
B. 可以人为设定
C. 可以直接使用历史上发生过的情景
D. 可以从对市场风险要素的历史数据变动的统计分析中得到
E. 可以通过运行描述在特定情况下市场风险要素变动的随机过程得到
[简答题]作为一名法律职业者,请根据法学基本原理对上述事件加以评论。
答题要求:
1.运用掌握的法学知识和社会知识阐释你的观点和理由;
2.说理充分,逻辑严谨,语言流畅,表述准确;
3.答题文体不限,字数不少于500字。
[单项选择]根据经济学、金融学、投资学的基本原理推导出结论的分析方法称为()。
A. 技术分析法
B. 基本分析法
C. 定性分析法
D. 定量分析法

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