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[单项选择]绿叶蔬菜相对其他食物含量较多的是（）。
A. 钙
B. 铁
C. 维生素B1
D. 维生素A
E. 维生素C
[单项选择]蛋与蛋制品相对其他食物含较多的是（）。
A. 钙
B. 铁
C. 维生素B1
D. 维生素A
E. 维生素C
[单项选择]畜、禽、鱼、肉类相对其他食物含较多的是（）。
A. 钙
B. 铁
C. 维生素B1
D. 维生素A
E. 维生素C
[单项选择]锌含量较多的食物是（）
A. 肉类
B. 水果类
C. 蔬菜类
D. 贝壳类
[单项选择]下列食物中，铁含量较多且吸收率较好的是（）
A. 大豆
B. 肉类
C. 面粉
D. 奶类
E. 黑豆
[单项选择]绿叶蔬菜中富含（）
A. 维生素A
B. 维生素C
C. 核黄素
D. 叶酸
E. 维生素K
[单选题]土豆中相对含量较多的营养物质是( )
A.维生素
B.矿物质
C.蛋白质
D.碳水化合物
[单项选择]青少年每日绿叶蔬菜类摄入应约为（）
A. 200g
B. 250g
C. 300g
D. 350g
E. 400g
[单项选择]氰苷类化合物可引起食用者发生氢氰酸中毒，氰苷类化合物含量较多的食物是（）
A. 花生仁
B. 白果
C. 杏仁
D. 核桃仁
E. 松子仁
[单项选择]维生素A含量相对丰富的食物是（）
A. 牛奶
B. 大豆
C. 芒果
D. 苹果
E. 卷心菜
[单项选择]牛奶中含量较多的维生素是
A. 维生素B6
B. 维生素B2
C. 维生素C
D. 维生素A
E. 维生素D
[单项选择]菌藻类食物微量元素含量丰富，含量约是其他食物的数倍甚至10倍的矿物质有（）。
A. 铬、硒、锌
B. 硒、锌、铁
C. 锌、铁、铬
D. 铁、锌、碘
E. 碘
[判断题]( )天然食物中维生素D含量很多,所以经常在户外活动较多的人不易缺乏。
A.正确
B.错误
[判断题]鱼肉结缔组织含量较少，肌纤维细短，水分含量较多，易被人体消化吸收。( )
[单项选择]核果中含量较多的是（）
A. 果糖
B. 葡萄糖
C. 蔗糖
D. 海藻糖
E. 麦芽糖
[单项选择]仁果中含量较多的是（）
A. 果糖
B. 葡萄糖
C. 蔗糖
D. 海藻糖
E. 麦芽糖
[单项选择]食用蘑菇中含量较多的是（）
A. 蛋白质
B. 糖脂
C. 葡萄糖
D. 海藻糖
E. 核糖
