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[单项选择]氨基酸评分是（）。
A. 评价食物蛋白质含量的指标
B. 评价食物蛋白质利用率的指标
C. 评价食物蛋白质必需氨基酸组成的指标
D. 评价食物蛋白质消化吸收率的指标
E. 评价食物蛋白质氨基酸含量的指标
[单项选择]某食物蛋白质含量为8%，氨基酸评分79，消化率为89%，生物学价值为67，但却不能进行蛋白质功效比值的测定，原因是（）
A. 热能不足
B. 生物学价值低
C. 蛋白质含量低
D. 消化率偏低
E. 氨基酸评分低
[单选题]按氨基酸( )分类,氨基酸可分为必需氨基酸和非必需氨基酸两大类。
A.在人体内的合成状况
B.种类
C.性质
D.在人体的消化吸收率
[单项选择]哪种氨基酸为婴儿必需氨基酸
A. 组氨酸
B. 赖氨酸
C. 色氨酸
D. 蛋氨酸
E. 苏氨酸
[单项选择]下列氨基酸中属碱性氨基酸的是
A. 色氨酸
B. 酪氨酸
C. 蛋氨酸
D. 组氨酸
E. 天冬酰胺
[单项选择]下列氨基酸中属酸性氨基酸的是
A. 天冬酰胺
B. 组氨酸
C. 酪氨酸
D. 精氨酸
E. 天冬氨酸
[单项选择]下列哪种氨基酸是生酮氨基酸
A. 谷氨酸
B. 赖氨酸
C. 亮氨酸
D. 甘氨酸
E. 蛋氨酸
[单项选择]构成人体蛋白质的氨基酸可分成必需氨基酸和非必需氨基酸，前者机体内不能合成，人体能够合成的氨基酸是（）。
A. 蛋氨酸
B. 赖氨酸
C. 色氨酸
D. 亮氨酸
E. 谷氨酸
[单项选择]下述氨基酸中属于人体必需氨基酸的是
A. 甘氨酸
B. 组氨酸
C. 苏氨酸
D. 脯氨酸
E. 丝氨酸
[单项选择]在下列氨基酸中碱性氨基酸是（）
A. 丝氨酸
B. 赖氨酸
C. 谷氨酸
D. 酪氨酸
E. 苏氨酸
[单项选择]以下哪种氨基酸是非必需氨基酸（）
A. 甘氨酸
B. 色氨酸
C. 缬氨酸
D. 亮氨酸
E. 赖氨酸
[单项选择]以下哪个氨基酸不是人体必需氨基酸（）
A. 赖氨酸
B. 精氨酸
C. 色氨酸
D. 苏氨酸
E. 蛋氨酸
