[单项选择]为促进铁的吸收，维生素C和铁的适宜比例至少应为（）
A. 1：1
B. 10：1
C. 20：1
D. 3：1
E. 15：1

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[单项选择]为促进铁的吸收，维生素C和铁的适宜比例至少应为（）。
A. 1：1
B. 10：1
C. 20：1
D. 3：1
E. 15：1

[判断题]维生素D既可促进钙的吸收，也可促进铁的吸收。( )

[单项选择]可促进铁剂吸收的维生素是（）
A. 维生素E
B. 维生素B₆
C. 维生素B₁₂
D. 维生素C
E. 维生素D

[单项选择]可促进铁剂吸收的维生素为（）
A. 叶酸
B. 维生素B₆
C. 维生素B₁₂
D. 维生素C
E. 维生素D

[单项选择]当食物富含维生素C时，实验动物铁吸收率明显增加。与维生素C促进铁吸收机制无关的是
A. 促进铁的还原
B. 促进铁的氧化
C. 防止离子铁沉淀
D. 与铁形成小分子物
E. 促进三价铁转化为二价铁

[判断题]促进铁吸收的因素主要包括蛋白质、肉类因子和维生素C.

[单项选择]液体吸收管采样后，适宜的保存温度应为（）
A. -80℃
B. -40℃
C. 0℃
D. 4℃
E. 10℃

[单项选择]桩冠长度至少应为根长的
A. 1/3～1/2
B. 1/2～2/3
C. 2/3～3/4
D. 1/3
E. 1/2

[单项选择]飞行员膳食中脂肪提供能量的适宜比例为（）
A. 10％～15％
B. 15％～20％
C. 20％～25％
D. 25％～30％
E. 20％～35％

[单项选择]一般成年人三餐能量分配的适宜比例是（）
A. 2：4：4
B. 3：4：3
C. 4：4：2
D. 3：3：4
E. 4：3：3

[单项选择]婴儿每日膳食中糖类：蛋白质：脂肪的适宜比例是（）
A. 50%：15%：35%
B. 50%：15%：35%
C. 15%：25%：60%
D. 30%：30%：40%
E. 30%：40%：30%

[单项选择]婴儿每日膳食中蛋白质：脂肪：糖类的适宜比例是（）
A. 15%：35%：50%
B. 50%：15%：35%
C. 15%：25%：60%
D. 30%：30%：40%
E. 30%：40%：30%

[单项选择]控制高三酰甘油血症的膳食，糖类的适宜比例是（）
A. 70%
B. 65%
C. 60%
D. 55%
E. 50%

[单项选择]老年人糖类摄入量占每天总能量的适宜比例是（）
A. 20%～25%
B. 30%～40%
C. 40%～50%
D. 60%～65%
E. ＞70%

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