更多"当食物富含维生素C时，实验动物铁吸收率明显增加。与维生素C促进铁吸收机"的相关试题:
[单项选择]食物中铁吸收率最高的是
A. 动物血
B. 大豆
C. 小麦
D. 鱼
E. 蛋黄
[单项选择]贫血患者选择富含铁的食物时，鸡蛋并非是最好的来源，鸡蛋中铁含量虽多，但吸收率低，因为含有干扰物质
A. 抗胰蛋白酶
B. 抗生物素
C. 胆固醇
D. 卵黄高磷蛋白
E. 磷脂
[单项选择]贫血患者选择富含铁的食物时，鸡蛋并非是最好的采源，鸡蛋中铁含量虽多，但吸收率低，因为含有干扰物质
A. 抗胰蛋白酶
B. 抗生物素
C. 胆固醇
D. 卵黄高磷蛋白
E. 磷脂
[判断题]植物性食物中铁吸收率都较动物性食物低。( )
[多项选择]以下富含在蛋黄中的营养素哪些吸收率高（）
A. 维生素A
B. 维生素D
C. 铁
D. 磷
E. 钙
[单项选择]下列食物中铁的吸收率最高的是（）
A. 牛奶
B. 鸡蛋黄
C. 鸡肉
D. 蔬菜
E. 黑豆
[单项选择]下列食物中，铁含量较多且吸收率较好的是（）
A. 大豆
B. 肉类
C. 面粉
D. 奶类
E. 黑豆
[单项选择]蛋类食物中铁含量较高，但吸收率较低，主要因为含有（）
A. 植酸盐
B. 草酸盐
C. 维生素C
D. 酪蛋白
E. 卵黄高磷蛋白
[判断题]非血红素铁的吸收率高于血红素铁的吸收率。( )
[单项选择]下列食物中富含碘的是
A. 薯类
B. 豆类
C. 谷类
D. 海带
E. 牛奶
[单项选择]婴儿对人体乳中钙的吸收率比对牛乳中钙的吸收率（）
A. 低
B. 高
C. 相等
D. 略低
[单项选择]富含血红素铁的食物是
A. 鸭血
B. 牛奶
C. 鸡蛋
D. 畜肉
E. 鱼
[单项选择]儿童早、午餐的食物应富含（）
A. 维生素和蛋白质
B. 脂肪和蛋白质
C. 糖类和维生素
D. 糖类和矿物质
E. 糖类和脂肪
[单项选择]肝性脑病营养治疗选择食物应富含（）
A. 芳香族氨基酸
B. 支链氨基酸
C. 精氨酸
D. 牛磺酸
E. 谷氨酰胺
[单项选择]富含钙的食物是（）
A. 虾皮
B. 猪肝
C. 胡萝卜
D. 西红柿
[单项选择]富含锌的食物包括（）
A. 新鲜蔬菜
B. 新鲜水果
C. 粗粮、米、面
D. 大豆及豆制品
E. 肝、鱼、瘦肉
