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[单项选择]去除植物油中黄曲霉毒素的方法是（）
A. 加碱
B. 挑选霉粒
C. 碾轧加工
D. 加热
E. 加酸
[单项选择]去除大米中黄曲霉毒素的适宜方法是（）
A. 挑选霉粒法
B. 加水搓洗法
C. 微生物去毒法
D. 加碱去毒法
E. 紫外光照射去毒法
[单项选择]去除小批量花生中黄曲霉毒素的适宜方法是（）
A. 挑选霉粒法
B. 加水搓洗法
C. 微生物去毒法
D. 加碱去毒法
E. 紫外光照射去毒法
[单项选择]去除大米中黄曲霉毒素的方法是（）
A. 加碱
B. 挑选霉粒
C. 碾轧加工
D. 加热
E. 加酸
[单项选择]去除少量花生中黄曲霉毒素的方法是（）
A. 加碱
B. 挑选霉粒
C. 碾轧加工
D. 加热
E. 加酸
[单项选择]可以去除油脂中的黄曲霉毒素的方法是（）
A. 过滤
B. 沉淀
C. 煮沸
D. 碱炼
E. 提取
[多项选择]黄曲霉毒素是黄曲霉和寄生曲霉的代谢产物，具有极强的毒性和致癌性。因此，应该对制剂中的黄曲霉毒素的含量进行控制。关于黄曲霉毒素的描述，正确的是（）
A. 其基本结构都有香豆素和木质素
B. 在紫外照射下，都能发出荧光
C. 它包括黄曲霉素B1、黄曲霉素B2、黄曲霉素G1、黄曲霉素G2等
D. 性质不稳定，加热易分解
E. 黄曲霉毒素污染中药制剂以毒素P1最多
F. 易溶于水
[单项选择]黄曲霉毒素属于
A. 神经毒
B. 肝脏毒
C. 肾脏毒
D. 血液毒
E. 原浆毒
[单项选择]黄曲霉毒素具有（）
A. 肾脏毒性
B. 神经毒性
C. 细胞毒性
D. 血液毒性
E. 肝脏毒性
[单项选择]下列哪种方法可去除食品中的黄曲霉毒素（）。
A. 加碱
B. 加酸
C. 加热
D. 紫外线照射
E. 冷冻
[单项选择]黄曲霉毒素主要污染（）
A. 肉类食品
B. 蔬菜和水果
C. 粮油及其制品
D. 乳类及其制品
E. 腌制食品
[单项选择]黄曲霉毒素特性有（）
A. 对许多动物有强烈毒性，属于超剧毒级毒物
B. 急性毒性中，最敏感的动物是鸭雏
C. 小剂量长期摄入，动物出现生长障碍
D. 黄曲霉毒素污染严重地区人群肝癌高发
E. 以上都是
[单项选择]黄曲霉毒素毒性属于（）
A. 基本无毒
B. 低毒
C. 中等毒
D. 条件有毒
E. 剧毒
