[多项选择]下列灭菌消毒法哪些属于物理法（）
A. 热力灭菌
B. 电离射线灭菌
C. 微波灭菌
D. 紫外线照射消毒
E. 环氧乙烷熏蒸

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[简答题]常用的灭菌消毒法有哪些？（至少5种）。

[单项选择]牛奶的消毒方法有煮沸消毒法、超高温瞬间灭菌法、蒸汽消毒法和（）。
A. 冷冻法
B. 巴氏消毒法
C. 冷藏法
D. 高温消毒法
E. 冷凝法

[多项选择]关于煮沸消毒法，下列哪些是正确的（）
A. 煮沸100℃5分钟可杀死细菌繁殖体
B. 可用于一般外科手术器械、注射器、针头的消毒
C. 水中加入1%～2%碳酸氢钠，可提高沸点到105℃
D. 常用于食具消毒
E. 不足以杀死所有细菌

[配伍题]超高温瞬时灭菌法为（） |高温瞬间巴氏消毒法为（）
A. 120～150℃，1～3s
B. 72～95℃，10～30s
C. 100～120℃，5～6s
D. 70～100℃，10～30s
E. 110～160℃，1～2s

[判断题]奶类的消毒方法有：巴氏消毒法、煮沸消毒法、蒸汽消毒法。( )

[填空题]奶的消毒方法有：巴氏消毒法、______、煮沸消毒法和蒸汽消毒法。

[单项选择]巴氏消毒是食品加工中常用的消毒方法。分为低温巴氏消毒法和高温瞬间消毒法两种。高温瞬间消毒法的温度和时间应为
A. 120～150℃ 1～3s
B. 72～95℃ 10～30s
C. 72～95℃ 15～30s
D. 72～95℃ 1～3s
E. 120～150℃ 10s

[多项选择]化学液体消毒法中的注意事项，下列哪些是正确的（）
A. 物品消毒前应进行清洗
B. 物品消毒前无需干燥处理
C. 消毒物品必须全部浸入溶液中
D. 中空物品腔内可留有气泡
E. 有套管和轴节的物品必须拆卸

[名词解释]中水平消毒法

[名词解释]高水平消毒法

[单项选择]巴氏消毒法消毒牛奶的目的是
A. 防止和抑制微生物在牛奶中生长和繁殖
B. 使牛奶中的蛋白变性，易于吸收
C. 杀灭牛奶中所有微生物
D. 杀灭牛奶中的病原菌
E. 使牛奶不含活菌

[简答题]常用灭菌法有哪些

[单项选择]巴氏消毒法（）
A. 61.1～62.8℃20分钟
B. 71.7℃15～30秒
C. 103.4kg/cm15～30分钟
D. 121.3℃15～20分钟
E. 160～170℃2小时

[多项选择]下列哪些属于物质滥用所致的后果（）
A. 饮酒量越来越大
B. 多次醉酒误工
C. 停饮酒就出现手抖
D. 大量吸烟导致严重肺病
E. 酒后驾车肇事

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