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[简答题]论述食品污染的概念、食品污染的原因和常见食品污染的种类。
[单项选择]下列食品污染的种类应除外（）
A. 微生物污染
B. 河豚鱼毒素
C. 化学性污染
D. 放射性污染
E. 寄生虫、昆虫污染
[单项选择]伴随着环境污染、大气污染、食品污染等问题，肿瘤病人越来越多，临床上抗肿瘤药物种类繁多，一般都具有严重的毒副作用。 下列不属于蒽醌类抗生素及其衍生物的是（）
A. 盐酸阿霉素
B. 丝裂霉素C
C. 米托蒽醌
D. 柔红霉素
E. 博来霉素
[单项选择]食品污染可概括为生物性污染、化学性污染和放射性污染，下列属于生物性污染的是（）。
A. 昆虫
B. X射线
C. 多环芳烃
D. 醇类
E. 醛类
[单项选择]食品污染按性质可分为
A. 生物性污染
B. 化学性污染
C. 放射性污染
D. 农药污染
E. A+B+C
[单项选择]强化食品的种类有（）
A. 膳食补充剂的添补，副食强化
B. 载体的选择，副食强化
C. 主食强化，副食强化
D. 水强化，副食强化
E. 固体强化，副食强化
[单选题]食品污染的来源有生物性污染.物理性污染和( )。
A.细菌性污染
B.病毒性污染
C.病原性污染
D.化学性污染
[单选题]食品污染按其性质可以分为生物性污染、化学性污染和( )。
A.有毒重金属污染
B.放射性污染
C.食品添加剂污染
D.细菌污染
[多项选择]食品污染造成的危害可以归纳为
A. 影响食品的感官性状
B. 不降低食品的营养成分
C. 造成急性食物中毒
D. 引起机体的慢性危害
E. 对人致畸、致突变和致癌作用
[多项选择]光污染中可见光污染的种类有（）。
A. 灯光污染
B. 红外光污染
C. 眩光污染
D. 紫外光污染
E. 视觉污染
[单项选择]食品污染共分三大类，即
A. 生物性、化学性、放射性
B. 动物性、植物性、微生物性
C. 动物性、植物性、化学性
D. 生物、农药性、化学性
E. 动物性、生物性、物理性
[单项选择]下列哪一项不属于食品污染物
A. 二甲基亚硝胺
B. 甲醇
C. 河豚毒素
D. 黄曲霉毒素
E. 大肠杆菌
[单项选择]食品有害污染物来源主要有生物性污染、放射性污染和（ ）污染。
A. 物理性
B. 化学性
C. 动物性
D. 植物性
