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[单项选择]心源性水肿患者应限制的食物不包括（）
A. 腌制品
B. 干海货
C. 发酵面点
D. 醋
E. 碳酸饮料
[判断题]( )蛋白质摄入过多.会造成人体营养不良性水肿。
A.正确
B.错误
[单项选择]胡萝卜素摄入过多可引起（）
A. 毕脱斑
B. 失明
C. 皮肤黄染
D. 暗适应能力下降
E. 毛囊角化
[单项选择]摄入过多容易引起中毒的是（）
A. 维生素B1
B. 维生素B2
C. 维生素D
D. 维生素B12
E. 维生素C
[单项选择]胡萝卜素摄入过多的小学生可能出现（）
A. 失明
B. 地图舌
C. 皮肤黄染
D. "X"形腿
E. 牙龈出血
[单项选择]导致铁摄入过多的原因有（）。
A. 口服大量铁剂
B. 每日的膳食中铁含量过多
C. 输血
D. A+B
E. A+C
[单项选择]糖类摄入过多引发的高脂血症通常为（）
A. Ⅰ型
B. Ⅱ型
C. Ⅲ型
D. Ⅳ型
E. Ⅴ型
[单项选择]由于摄入过多导致的高钙血症是（）
A. 肺癌
B. 多发性骨髓瘤
C. 急性肾衰竭
D. 大量应用维生素D
E. 静脉输入钙过多
[单项选择]镉摄入过多会引起的疾病是（）。
A. 食管癌
B. 骨痛病
C. 甲状腺肿大
D. 克山病
E. 癞皮病
[单项选择]下列各种食物摄入过多可损害肝的是（）
A. 豆制品
B. 蛋白质
C. 膳食纤维
D. 果糖
E. 酒
[单项选择]对于老年人脂肪不宜摄入过多，以摄入的脂肪量占膳食总热能的多少为宜（）
A. 30％
B. 35％
C. 38％
D. 20 ％
E. 25％
[单项选择]苯作业工人不适宜摄入过多的食物是（）
A. 蔬菜
B. 水果
C. 牛奶
D. 植物油
E. 鱼
[单项选择]痛风患者不易摄入过多果糖，其原因是果糖（）
A. 使血糖升高
B. 加速嘌呤分解
C. 使嘌呤吸收增加
D. 增加体重
E. 易引发低血糖
[单项选择]痛风病人应避免过多摄入核桃油、玉米油、葵花子油，因它们可引起关节炎发作，含（）
A. 脂肪高
B. 花生四烯酸高
C. 多不饱和脂肪酸高
D. 单不饱和脂肪酸低
E. ω-3脂肪醐
[单项选择]长期摄入过多的酸性食物或碱性食物，会影响（）。
A. 血红细胞
B. 血液的pH
C. 血液的黏稠
D. 血小板密度
[单项选择]脂肪摄入过多与许多疾病有关，因此要控制膳食脂肪的摄入量，一般认为脂肪的适宜的供能比例是（）
A. 10％～15％
B. 60％～70％
C. 20％～25％
D. 30％～40％
E. 40％～50％
[单项选择]痛风病人应避免过多摄入核桃油、玉米油、葵花子油，它们可引起关节炎发作，因它们含（）
A. 脂肪高
B. 花生四烯酸高
C. 多不饱和脂肪酸高
D. 单不饱和脂肪酸低
E. ω-3脂肪酸高
[单项选择]痛风患者应避免过多摄入核桃油、玉米油、葵花子油，它们可引起关节炎发作，因它们含（）
A. 脂肪高
B. 花生四烯酸高
C. 多不饱和脂肪酸高
D. 单不饱和脂肪酸低
E. ω-3脂肪酸高
