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[单项选择]缩合鞣质与酸作用的产物是（）
A. 咖啡鞣质
B. 鞣花鞣质
C. 鞣红
D. 原花色素
E. 黄烷-3，4-二醇
[单项选择]缩合鞣质与酸作用可生成（）
A. 盐
B. 儿茶素
C. 鞣红
D. 桂皮酸
E. 没食子酸
[单项选择]缩合鞣质的水解产物是（）
A. 没食子酸鞣质和糖
B. 逆没食子酸
C. 逆没食子酸鞣质和糖
D. 糖
E. 以上都不是
[填空题]缩合鞣质结构复杂，普遍认为，组成缩合鞣质的基本单元是黄烷-3-醇，最常见的是（）。
[单项选择]组成缩合鞣质的基本单位是
A. 黄烷-3-醇
B. 异戊二烯
C. 没食子酸
D. 2-苯基色原酮
E. 氨基酸
[单项选择]组成缩合鞣质的基本单元是（）
A. 2-苯基色原酮
B. 异戊二烯
C. C6-C3单位
D. 3-羟基黄烷类
E. 没食子酸
[单项选择]组成缩合鞣质的基本结构是（）
A. 没食子酸
B. 逆没食子酸
C. 桂皮酸
D. 黄烷醇
E. 黄酮醇
[填空题]缩合鞣质可与和稀酸共沸产生暗红色沉淀，即（）。
[单项选择]葡萄糖与血红蛋白β链缬氨酸残基缩合的产物为 （）
A. HbAla
B. HbAlb
C. HbAlc
D. HbA0
E. HbA2
[判断题]白酒在贮存老熟过程中所发生的化学变化是缓慢的,主要有氧化、还原、酯化与水解、缩合等作用。( )
A.正确
B.错误
[判断题]( )油发原理就是在油脂的作用下发生凝结和缩合反应,直至发生膨胀作用。
A.正确
B.错误
[简答题]材料：教师在讲氨基酸的缩合过程时，学生难以通过语言的描述来理解，通过氨基酸缩合过程的动态演示，加速了学生的理解进程。再如在讲光合作用的过程时，即使通过静态的图示，学生也无法完全理解，而利用光反应与暗反应的循环过程动画软件，则能加深学生对这部分知识的理解。以上这些教学实例均是现代教育技术在生物教学中的应用。问题：（1）请简单谈一谈现代教育技术使用的目的和作用。（2）谈一谈现代教育技术应用原则和要点。
[填空题]固化是指由于热作用、______或光的作用产生的使涂膜缩合、聚合或自氧化过程。
[单项选择]A．脱氢、硫解、加水、再脱氢B．缩合、加氢、脱水、再加氢C．脱氢、加水、再脱氢、硫解D．加氢、缩合脱水、再加氢脂酸β-氧化的循环步骤是
[单项选择]双酸A和环氧氯丙烷作用后的产物是（）。
A. 聚碳酸酯
B. 顺丁橡胶
C. 尼龙66
D. 环氧树脂
