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[单项选择]在体内代谢过程中有节约蛋白质作用的营养素是（）
A. 糖类
B. 膳食纤维
C. 维生素
D. 矿物质
E. 微量元素
[单项选择]评价体内蛋白质代谢的指标有多种，但有些指标受到其他营养素的影响，以下各项指标与体内维生素A水平有关的是（）
A. 清蛋白
B. 运铁蛋白
C. 视黄醇结合蛋白
D. 总蛋白
E. 前清蛋白
[单项选择]缺氧是飞行员常见问题，缺氧后三大营养素的代谢都会发生改变。缺氧时蛋白质代谢的主要改变是（）
A. 分解代谢增强
B. 合成代谢增强
C. 合成代谢不变
D. 分解代谢减弱
E. 正氮平衡
[单项选择]体内代谢比阿糖胞苷慢，作用时间长，用于急性白血病的药物是（）
A. 环胞苷
B. 来曲唑
C. 甲氨蝶呤
D. 卡莫氟
E. 依托泊苷
[单项选择]产热营养素经体内生物氧化分解后释放能量，它们的产热系数（蛋白质∶脂肪∶糖类）分别为（）
A. 4∶4∶4
B. 4∶4∶9
C. 4∶9∶4
D. 9∶4∶4
E. 9∶9∶4
[单项选择]属于代谢过程中药物相互作用的是（）
A. 氯霉素注射液用水稀释时出现沉淀
B. 药物进入体内过程中，受竞争抑制剂的抑制
C. 酶诱导剂促进其他受影响药物的生物转化
D. 服弱酸性药物时碱化尿液
E. 与血浆蛋白结合力强的药物将结合力弱的药物置换出来
[单项选择]体内代谢时，产生脱乙基代谢产物会引起中枢神经系统的副作用
A. 苯妥英
B. 氯霉素
C. 可待因
D. 利多卡因
E. 阿苯达唑
[单项选择]参与构成与味觉有关的蛋白质--味觉素的营养素是（）
A. 钙
B. 锌
C. 钠
D. 铬
E. 铁
[单项选择]浮肿型蛋白质-热能营养不良主要是由于缺乏哪种营养素（）
A. 蛋白质
B. 热能
C. 维生素
D. 矿物质
E. 水
[单项选择]体内代谢产物仍具活性，且作用时间较长的是
A. 盐酸吗啡
B. 盐酸哌替啶
C. 枸橼酸芬太尼
D. 盐酸美沙酮
E. 盐酸溴己新
[单项选择]人体需要的营养素包括蛋白质、脂肪、糖类、各种矿物质、维生素和水六大类，下列营养素最重要的是（）
A. 优质蛋白质
B. 淀粉
C. 水
D. 纤维素
E. 重要程度不可以此比较
[判断题]产热营养素在体内氧化或代谢过程中产生的水为代谢水。( )
[简答题]营养状况和体征判别.蛋白质—能量营养不良（PEM）分型、临床表现及各型需补充哪种营养素？
[判断题]产能营养素中消化率最高的是蛋白质。( )
[填空题]毒物在体内的代谢过程包括：水解、（）、还原、结合。
