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[单项选择]下列可降低非血红素铁吸收的因素是（）
A. 维生素C
B. 硫胺素
C. 禽肉
D. 单糖
E. 草酸盐
[单项选择]促进非血红素铁吸收的因素是（）
A. 植酸
B. 磷酸盐
C. 鱼肉
D. 抗酸药
E. 多酚类
[单项选择]能促进人体对膳食非血红素铁吸收的因素为（）
A. 植酸
B. 草酸
C. 磷酸
D. 维生素C
E. 维生素D
[判断题]血红素铁和非血红素铁吸收均不受机体铁储存量的影响。( )
[单项选择]促进非血红素铁吸收的有（）
A. 植酸
B. 磷酸盐
C. 畜、鱼肉
D. 抗酸药
E. 多酚类
[单项选择]能促进非血红素铁吸收的有（）
A. 植酸
B. 鱼肉
C. 磷酸盐
D. 抗酸药
E. 多酚类
[判断题]非血红素铁吸收率较高，不易受膳食中其他因素的影响。( )
[单项选择]影响铁剂吸收的因素是（）
A. 牛奶
B. 菠菜
C. 肉类
D. 茶叶
E. 植物油
[单项选择]促进铁吸收的因素是（）
A. 膳食纤维
B. 植酸
C. 脂肪酸
D. 维生素C
[单项选择]有利于铁吸收的因素有 （）
A. 氧化剂
B. 碳酸盐
C. 磷酸盐
D. 维生素C
E. 鞣酸
[单项选择]不利于铁吸收的因素是（）
A. 维生素C
B. 肉因子
C. 胃酸
D. 维生素B
E. 膳食纤维
[多项选择]影响铁吸收的因素有（）。
A. 体内铁的贮存量减少时，吸收量增加
B. 维生素C等药物
C. 食物组成
D. 胃酸、胆汁的影响
E. 肠道寄生虫病
