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[单项选择]储留氮／吸收氮×100％是（）
A. 蛋白质表观消化率
B. 蛋白质真消化率
C. 蛋白质生物学价值
D. 蛋白质净利用率
E. 蛋白质功效比
[填空题]蛋白质生物学价值是表示：（）被吸收后在体内被利用的程度。蛋白质生物学价值＝氮储留量/氮吸收量×100。
[单项选择]凯氏定氮法测定蛋白质时，氨的吸收液是（）
A. NaOH液
B. 40%NaOH液
C. 硼酸液
D. HNO液
E. 稀硫酸液
[单项选择]苯二氮类催眠药物中，吸收最快的是（）。
A. 氟西泮
B. 氯硝西泮
C. 劳拉西泮
D. 地西泮
E. 阿普唑仑
[填空题]苯二氮䓬类催眠药物中，吸收最快的是（）。
[单项选择]凯氏定氮法测定蛋白质时，用下列哪项作为氨的吸收液（）。
A. HNO液
B. NaOH液
C. 硼酸液
D. 40%NaOH
E. 稀硫酸液
[判断题] 废水中的氮以有机氮、氨氮、亚硝酸氮和硝酸氮四种形式存在。
A.正确
B.错误
[多选题]为了防止钛合金在高温下吸收氧,氢,氮,熔化焊时需要采取（ ）。
A.惰性气体保护
B.真空保护
C.焊剂保护
D.特殊药皮保护
E.氩气箱中焊接
[多选题]为了防止钛合金在高温下吸收氧、氢、氮、熔化焊时需要采用（ ）措施。
A.惰性气体保护
B.真空保护
C.焊剂保护
D.特殊药皮保护
E.氩气箱中焊接
[单项选择]评价食物蛋白质营养价值的公式：［食物氮-（粪氮-粪代谢氮）］÷食物氮×100，表示的是（）。
A. 蛋白质的表观消化率
B. 蛋白质的真消化率
C. 蛋白质的利用率
D. 蛋白质含量
E. 蛋白质的净利用率
[单项选择]植物的根既能吸收土壤中的氮、磷、钾等营养物质，又能把其他不需要的物质挡在外面，这主要是由于（）
A. 细胞壁具有保护细胞的功能
B. 细胞膜具有保护细胞的功能
C. 细胞壁具有控制物质进出细胞的功能
D. 细胞膜具有控制物质进出细胞的功能
[单项选择]为安全可靠，摄入氮需大于排出氮多少，才能考虑机体处于氮平衡状况（）
A. 30%
B. 10%
C. 8%
D. 5%
E. 3%
[单项选择]非蛋白氮中的氮物质来源于 （）
A. 蛋白质分解代谢产生的氨基酸
B. 氨基酸脱氨产生的游离氨
C. 鸟氨酸循环产生的尿素
D. 肌酐与尿酸
E. 食物中未吸收的氨基酸
