更多"不完全蛋白质的性质不包括（）。"的相关试题:
[判断题]大豆是植物，故其所含蛋白质是不完全蛋白质。
[判断题]肉类结缔组织中的蛋白质为不完全蛋白质。( )
[单项选择]用于评价蛋白质营养状况的血液蛋白质指标不包括（）。
A. 血红蛋白
B. 前白蛋白
C. 血清运铁蛋白
D. 视黄醇结合蛋白
E. 纤维结合蛋白
[单项选择]完全蛋白质不包括（）。
A. 奶中的酪蛋白
B. 乳白蛋白
C. 大豆蛋白
D. 麦谷蛋白
E. 麦胶蛋白
[判断题]胶原蛋白属于不完全蛋白质，对皮肤、血管、骨骼、牙齿和软骨形成不重要。
[多项选择]蛋白质-蛋白质相互作用的形式不包括（）。
A. 蛋白质亚基的聚合
B. 交叉聚合
C. 分子识别
D. 分子的自我装配
E. 多酶复合体
[单项选择]谷类蛋白质的组成不包括（）。
A. 谷蛋白
B. 白蛋白
C. 球蛋白
D. 酪蛋白
E. 醇溶蛋白
[单项选择]釉质的非釉原蛋白质不包括（）
A. 釉丛蛋白
B. 鞘蛋白
C. 成釉蛋白
D. 非特异性蛋白
E. 釉蛋白
[单项选择]组成蛋白质的基本元素不包括（）
A. 碳
B. 氢
C. 氧
D. 氮
E. 磷
[单项选择]蛋白质的生理功能不包括（）。
A. 组成人体组织，供给人体生长、更新、修补组织的材料
B. 通过参与酶和激素以维持和调节生理功能，催化代谢
C. 与抗体形成，增强人体抵抗力有关
D. 维持体液平衡，调节机体的渗透压
E. 不能用以供给能量
[单项选择]蛋白质间的作用力不包括（）
A. 氢键
B. 范德华力
C. 疏水键
D. 配位键
E. 离子键
[单项选择]鞣质具有的理化性质不包括
A. 水溶性
B. 与生物碱生成沉淀
C. 与蛋白质生成沉淀
D. 与醋酸铅生成沉淀
E. 氧化性
