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[单项选择]还原糖是指分子中含有什么基的单糖或双糖（）
A. 游离醛基或酮基
B. 游离醛基
C. 游离酮基
D. 羟基
E. 氨基
[单项选择]在药物分子中引入哪种基团可使亲水性增加（）
A. 苯基
B. 卤素
C. 羧基
D. 烃基
E. 酯基
[单项选择]由以下两分子单糖组成的双糖是蔗糖的为（）
A. 一分子葡萄糖和一分子果糖
B. 两分子半乳糖
C. 两分子葡萄糖
D. 一分子葡萄糖和一分子半乳糖
E. 两分子半乳糖
[单项选择]胃大部切除术患者限制单糖、双糖食物摄入是为防止发生下列哪种疾病（）。
A. 倾倒综合征
B. 贫血
C. 低血糖综合征
D. 体重下降
E. 营养障碍
[单项选择]Morphine Hydrochloride水溶液易被氧化，是由于结构中含有哪种基团( )
A. 醇羟基
B. 双键
C. 叔氨基
D. 酚羟基
E. 醚键
[判断题]双糖是由两个分子单糖组成的碳水化合物。( )
[单项选择]下列哪种糖是单糖（）
A. 半乳酶
B. 蔗糖
C. 麦芽糖
D. 淀粉
E. 乳糖
[单项选择]寡糖是由单糖构成的一类小分子多糖，单糖的个数通常为（）。
A. 1～3个
B. 3～5个
C. 3～10个
D. 2～4个
E. 6～8个
[单项选择]生物素与亲合素分子结合的基团是（）。
A. 分子中的色氨酸残基
B. 分子中的酪氨酸残基
C. 4个亚基的戊酸侧链末端羟基
D. 分子中的咪唑酮环
E. 噻吩环的戊酸侧链末端羟基
[单项选择]表面活性剂分子中亲水基团对油或水的综合亲和力的是（）
A. HLB值
B. 置换价
C. kraff点
D. 昙点
E. 絮凝度
[单项选择]克氏双糖铁琼脂属于下列哪种培养基（）
A. 基础培养基
B. 营养培养基
C. 鉴别培养基
D. 选择培养基
E. 特殊培养基
[单项选择]吗啡具有碱性，与酸可生成稳定的盐，例如盐酸吗啡，这是由于吗啡结构中含有哪种功能基团
A. 醇羟基
B. 酚羟基
C. 双键
D. 叔胺基团
E. 苯基
