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[单项选择]测定食物中硒的国标方法是（）
A. 原子吸收分光光度法
B. 比色法
C. 荧光分光光度法
D. 高效液相色谱法
E. 原子发射光谱法
[单项选择]食物中氨基酸的国标测定方法为（）。
A. 比色法
B. 微生物法
C. 氨基酸自动分析仪法
D. 高效液相色谱法
E. 荧光法
[单项选择]在国标中，食物中的胡萝卜素含量采用的测定方法是（）。
A. 高效液相色谱法
B. 荧光法
C. 分光光度法
D. 柱层析法
E. 气相色谱法
[单项选择]测定食物中维生素C含量国标第一法为（）
A. 荧光法
B. 流动注射法
C. 二磷基苯肼比色法
D. 二氯酚靛酚法
E. HPLC法
[单项选择]测定食品的钾和钠含量，国标采用的测定方法是（）
A. 原子吸收光谱法
B. 原子荧光光谱法
C. 原子发射光谱法
D. 离子发射光谱法
E. 分子荧光法
[单项选择]食物蛋白质含量测定的常用方法是（）
A. 凯氏定氮法
B. 索氏抽提法
C. 干燥称重法
D. 灰化法
E. 减压干燥法
[单项选择]不同的测定方法采用不同的测量波长，采用原子吸收光谱法测定食物中的铁时，使用的共振线是（）
A. 248.3nm
B. 660nm
C. 410nm
D. 530nm
E. 620nm
[单项选择]钾钠定量试验膳食主要用于诊断（）
A. 高血压
B. 糖尿病
C. 慢性肾功能不全
D. 甲状腺功能亢进
E. 原发性醛固酮增多症
[单项选择]目前，我国规定食物中膳食纤维的测定方法为（）。
A. 酸性洗涤剂法
B. 中性洗涤剂法
C. 酶重量法
D. 酶化学法
E. 吸附重量法
[单项选择]不同的测定方法采用不同的测量波长，采用钼蓝法测定食物中的磷时，生成的亮蓝色配合物-钼蓝，它的最大吸收是（）
A. 248.3nm
B. 660nm
C. 410nm
D. 530nm
E. 620nm
[多项选择]钾、钠的测定方法有（）
A. 火焰光度法
B. 离子选择电极法
C. 冠醚法
D. 酶法
E. 电量分析法
[单项选择]血清钾、钠测定的参考方法是
A. 酶法
B. 离子选择电极法
C. 原子吸收分光光度法
D. 火焰光度法
E. 大环发色团法
[单项选择]目前，我国规定下列哪项作为食物中膳食纤维的测定方法（）。
A. 酶化学法
B. 酸性洗涤剂法
C. 酶重量法
D. 中性洗涤剂法
E. 吸附重量法
[单项选择]钾钠定量试验膳食的适应证可用于诊断（）
A. 原发性醛固酮增多症
B. 甲状旁腺功能亢进
C. 肝豆状核变性
D. 苯丙酮尿症
E. 肾疾病
