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[单项选择]感官检查不合格的产品，是否需要进行理化检查（）。
A. 需要进行
B. 不需要进行，直接判为不合格产品
C. 可以进行，也可以不进行
D. 必须进行
E. 需要进行，但要增加检查项目
[单项选择]感官不合格的食物样品，是否需要理化检验（）
A. 不需要，直接判为不合格产品
B. 必须进行检验
C. 可以进行也可以不进行
D. 报告上级处理
E. 自行处理
[单项选择]感官不合格产品，需进行理化检验吗？（）
A. 进行
B. 不进行，直接判为不合格产品
C. 可以进行，也可以不进行
D. 必须进行检验
E. 以上都可以
[单项选择]通过感官检查，确定为不合格产品（）
A. 还需进行理化检验后，才能判为不合格产品
B. 不需进行理化检验，可直接判为不合格产品
C. 还需进行理化检验，才能判定是否为不合格产品
D. 不需进行理化检验，可由检测负责人判定是否为不合格产品
E. 是否需进行理化检验，由检测负责人判定
[单项选择]进行食品理化检验和营养成分分析时，不同食品的采样方法有所不同，对车、船散装或粮仓堆放的大量固体食品，其采样方法应为（）。
A. 表面十点采样
B. 两层五点采样
C. 三层五点采样
D. 中层三点采样
E. 底层三点采样
[多项选择]可用微量升华法进行理化鉴别的药材有
A. 大黄
B. 延胡索
C. 桔梗
D. 胡黄连
E. 川贝母
[单项选择]评价肉类食品腐败变质的主要理化指标是______
A. 酸价、pH值、挥发性盐基总氮
B. 挥发性盐基氮、过氧化值、二甲胺
C. 挥发性盐基氮、羰基反应、三甲胺
D. 挥发性盐基氮、二甲胺和三甲胺、K值
E. 酸价、醛酮反应、H2S、吲哚
[单项选择]进行理化检验样品抽样时，样品应具有哪些特性（）
A. 代表性和公证性
B. 准确性和代表性
C. 可行性和准确性
D. 先进性和科学性
E. 实用性和先进性
[单项选择]了解注射剂是否需要进行过敏试验，可查询（）
A. 【成份】
B. 【用法用量】
C. 【不良反应】
D. 【禁忌】
E. 【注意事项】
[单项选择]填筑路堤前是否需要进行基底处理不取决于（）。
A. 地面横坡陡缓
B. 基底土层松实
C. 填方高度大小
D. 填料土体性质
