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[单项选择]通常人的唾液中除含有唾液淀粉酶外，还含有（）
A. 凝乳酶
B. 麦芽糖酶
C. 溶菌酶
D. 肽酶
E. 蛋白水解酶
[判断题]淀粉的化学性消化是指淀粉经过唾液淀粉酶、胰淀粉酶、α-糊精酶、糖淀粉酶等的水解，由大分子变成小分子的过程。( )
[单项选择]唾液淀粉酶产生较少约为（）
A. 2个月内小儿
B. 3个月内小儿
C. 6个月内小儿
D. 8个月内小儿
E. 12个月内小儿
[单项选择]唾液淀粉酶发挥作用的最适PH值是
A. 2.0～3.0
B. 4.0～5.0
C. 6.0～7.0
D. 8.0～9.0
[单项选择]唾液淀粉酶经透析后水解淀粉的能力降低，其原因是
A. 酶蛋白变性
B. 酶的Km值变大
C. 酶量显著减少
D. 失去Gl-
[单项选择]唾液淀粉酶起作用的最适环境是（）。
A. pH1～2
B. pH3～4
C. pH4～5
D. pH6～7
E. pH7～8
[单项选择]某同学通过实验发现，同样条件下α-淀粉酶在35℃时的催化效率不如唾液淀粉酶高。该同学想就这一问题做进一步探究实验，下列哪一项探究课题最合理( )
A. 温度对α-淀粉酶活性的影响
B. pH对α-淀粉酶活性的影响
C. 淀粉对α-淀粉酶活性的影响
D. α-淀粉酶的浓度对催化效率的影响
[单项选择]唾液淀粉酶经透析后，水解淀粉的能力显著降低，其原因是（）。
A. 失去了辅基
B. 失去了Cl-
C. 酶蛋白变性
D. 酶含量显著减少
E. 以上都不正确
[单项选择]米面食物在口腔中反复咀嚼后产生甜味感，是因为部分淀粉在唾液淀粉酶作用下分解成（）。
A. 果糖
B. 木聚糖
C. 乳糖
D. 核糖
E. 麦芽糖
[单项选择]人唾液中含有的酶是
A. 脂肪酶和蛋白酶
B. 脂肪酶和肽酶
C. 淀粉酶和溶菌酶
D. 淀粉酶和寡糖酶
E. 蛋白酶和溶菌酶
[多项选择]唾液蛋白含有的下列3项成分为（）
A. 血清白蛋白
B. 富脯蛋白、富组蛋白、富酪蛋白
C. 唾液免疫球蛋白
D. 磷蛋白
E. 唾液酶类
