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[单项选择]2002年全国居民营养与健康状况调查结果显示，我国居民膳食中钙摄入量普遍不足，为了提高的钙的摄入量，应该多摄入哪类食物（）
A. 绿色蔬菜
B. 蛋类
C. 全谷
D. 乳类及其制品
E. 肉类
[单项选择]根据我国居民膳食特点，矿物质中严重摄入不足的是( )
A. 钙和铁
B. 镁和锰
C. 铁和磷
D. 锌和钼
[单项选择]2002年全国居民营养与健康状况调查结果显示，我国居民膳食中维生素A摄入量不足，为了改善维生素A的营养状况，应该多摄入哪类食物（）
A. 深色蔬菜
B. 瘦肉
C. 全谷
D. 杂豆类
E. 薯类
[简答题]简要分析近年来我国居民消费需求不足的原因。
[单项选择]根据我国膳食特点，我国各地区矿物质中严重摄入不足的是（）
A. 钙
B. 铁
C. 锌
D. 镁
E. 硒
[单项选择]《中国居民膳食指南》（2007）建议我国居民每日食盐的适宜摄入量是（）
A. 3g
B. 6g
C. 8g
D. 10g
E. 12g
[单项选择]铁摄入不足导致
A. 巨幼红细胞性贫血
B. 小细胞低色素贫血
C. 再生障碍性贫血
D. 正常红细胞性贫血
[单项选择]我国居民膳食碳水化合物的推荐摄入量为总能量的（）
A. 20％～30％
B. 40％～50％
C. 55％～65％
D. 70％～75％
E. 80％～90％
[多项选择]水摄入不足见于（）
A. 吞咽困难
B. 脑外伤
C. 拒食
D. 昏迷
E. 创伤
[多项选择]能量摄入不足对机体的影响是（）
A. 机体适应能力下降
B. 糖尿病发病率升高
C. 高血压发病率升高
D. 机体抗病能力下降
E. 冠心病发病率升高
[单项选择]摄入不足可能引起佝偻病的维生素是（）
A. 维生素A
B. 维生素D
C. 维生素K
D. 维生素E
E. 叶酸
[多项选择]可使维生素K摄入不足的原因有（）
A. 长期进食过少或不能进食
B. 胆道疾病
C. 吸收不良综合征
D. 长期低脂饮食
E. 长期口服抗生素
[单项选择]由于水摄入不足，尿量及比重可出现（）
A. 尿量减少，比重低
B. 尿量减少，比重增加
C. 尿量正常，比重正常
D. 尿量增加，比重高
E. 无尿
[多项选择]糖类摄入不足，对机体的危害有（）。
A. 能量来源不足，工作能力下降
B. 脂肪酸不能彻底氧化，产生酮体
C. 酮血症可影响机体酸碱平衡
D. 蛋白质过多分解，损害器官
E. 酮体过多，可引起酮血症
[单项选择]成年居民摄入脂肪能量百分比（）
A. 60-70%
B. 25-35%
C. 20-30%
D. 12-14%
E. 10%-20%
[单项选择]摄入不足可以引起胎儿神经管畸形的营养素是（）。
A. 烟酸
B. 泛酸
C. 叶酸
D. 生物素
E. 维生素K
