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[判断题]食品有害污染物来源主要有生物性污染、化学性污染两方面。
[单项选择]在生产条件下，金属汞经呼吸道进入人体的主要形式是（）
A. 粉尘
B. 烟
C. 蒸气
D. 雾
E. 食物
[单项选择]A．铅B．钡C．铊D．苯E．TNT经皮肤和呼吸道进入人体
[单项选择]在生产条件下，金属汞主要以下列哪种形式经呼吸道进入人体( )
A. 粉尘
B. 烟
C. 蒸气
D. 雾
E. 以上都不是
[单项选择]属于化学性污染的污染物是（）
A. 多氯联苯
B. 病原体
C. 冷却水
D. 放射性物质
E. 动物代谢排泄物
[单项选择]在生产条件下毒物进入人体主要途径是（）
A. 皮肤
B. 呼吸道和皮肤
C. 消化道和皮肤
D. 消化道
E. 以上都不是
[单项选择]水中的化学性污染物的危害不包括（）
A. 急性中毒
B. 慢性中毒
C. 致癌
D. 致畸
E. 致敏
[单项选择]下列哪项不是大气化学性污染物的自净方式（）
A. 扩散
B. 微生物分解
C. 氧化
D. 植物吸收
E. 沉降
[单项选择]主要通过呼吸道途径进入体内引起感染的细菌是（）
A. 杜克嗜血杆菌
B. 流感嗜血杆菌
C. 梅毒螺旋体
D. 淋病奈瑟菌
E. 霍乱弧菌
[单项选择]A．铅B．钡C．铊D．苯E．TNT由呼吸道进入人体为主
[单项选择]苯进入人体的主要途径是（）
A. 皮肤
B. 呼吸道
C. 消化道
D. 伤口
E. 黏膜
[单项选择]
能使血红蛋白中的Fe2+氧化为Fe3+的化学性污染物是（）
A. 亚硝胺
B. 亚硝酸钠
C. 多环芳烃
D. 杂环胺
E. 丙烯酰胺
[填空题]化学性污染主要包括来自生产、生活和环境中的污染物，食品容器、包装材料、运输工具等接触食品时溶人食品中的______，______，在食品加工、储存过程中产生的物质及掺假、制假过程中加入的物质。
[单项选择]
下列能使血红蛋白中的Fe2+氧化为Fe3+的化学性污染物是（）
A. 亚硝胺
B. 亚硝酸钠
C. 多环芳烃
D. 杂环胺
E. 丙烯酰胺
[单项选择]在农产品质量安全预警分类中，将农产品所含的各种化学性危害物、生物性危害物、物理性危害物等污染物残留值作为预警指标的预警是（ ）。
A. 过程风险分析预警
B. 产品监测预警
C. 整体宏观预警
D. 投入品质预警
[单项选择]生产性毒物进入人体的途径主要是经( )。
A. 皮肤
B. 血液
C. 消化道
D. 呼吸道
[单项选择]生物性毒物进入人体的主要途径是（）
A. 呼吸道
B. 消化道
C. 皮肤
D. 呼吸道和皮肤
E. 皮肤和消化道
[单项选择]铅及其无机化合物进入人体的主要途径是
A. 皮肤和消化道
B. 皮肤和呼吸道
C. 皮肤
D. 呼吸道
E. 以上都不是
[单项选择]在生产条件下毒物进入人体的主要途径是
A. 皮肤
B. 消化道
C. 呼吸道和皮肤
D. 消化道和皮肤
E. 以上都不是
