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[简答题]物理性污染与化学性污染和生物性污染有什么区别？
[多项选择]食品的物理性污染物根据性质可分为（）
A. 杂物污染
B. 微生物污染
C. 食品包装材料污染
D. 放射性污染
E. 有毒金属污染
[填空题]应激原按照性质分：物理性应激原；化学性应激原；（）；营养性应激原；管理性应激原；心理性应激原；运输性应激原；其他人为因子。
[填空题]食品受污染的途径有：（）、化学性污染、放射性污染、动植物中含有某种毒物等。
[单项选择]下列食品污染物中属于化学性污染物的是（）。
A. 沙门氏菌污染
B. 旋毛虫污染
C. 重金属残留
D. 苍蝇造成的食品污染
[多项选择]食品污染是指食品被外来的、有害人体健康的物质所污染。按照污染物的性质，可分为（）污染三类。
A. 生物性
B. 化学性
C. 碱性
D. 物理性
[填空题]化学性污染是指由化学物质造成的食品污染，它包括（）；农药、化肥；饲料添加剂、兽药和在食品加工、包装过程中，一些化学物质。
[填空题]水污染类型可分哪几类（）、化学性污染、生物性污染。
[多项选择]食品污染根据污染物的性质可分为（）。
A. 人为污染
B. 生物性污染
C. 化学性污染
D. 物理性污染
[单项选择]水体污染后污染物可通过物理性的迁移、化学与生物转化改变了污染物固有化学性质、毒性及生态学效应为（）.
A. 水体污染的自净作用
B. 水体污染的转归
C. 二次污染
D. 富营养化
E. 生物蓄积
[单项选择]污染的土壤化学性污染来源不包括（）。
A. 钢铁厂工业废水
B. 矿山采掘废水
C. 化工厂工业废水
D. 屠宰场污水
E. 生活污水
[填空题]食品污染根据污染物的性质可分为（），（）和（）3大类。
[多项选择]避免物理性与化学性配伍变化的方法有（）
A. 改变贮存条件
B. 改变调配次序
C. 改变溶剂
D. 添加附加剂
E. 改变制备工艺
[单项选择]产生外源性化学性污染的主要原因和来源是（）
A. 包装材料的污染
B. 运输过程的污染
C. 加工过程中的污染
D. 通过空气的污染
E. 通过土壤的污染
[填空题]引起动物损伤的原因有机械性、物理性、化学性和（）四种。
[单项选择]由于发生化学性或物理性爆炸，造成财产损失或人员伤亡及停产的事故是（）。
A. 生产事故
B. 工伤事故
C. 设备事故
D. 爆炸事故
