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[单项选择]关于当今世界膳食结构模式说法不正确的是（）。
A. 经济发达国家模式的膳食结构比较合理
B. 发展中国家模式膳食是以植物性食物为主、动物性食品为辅的膳食类型
C. 经济发达国家模式膳食属于高热能、高脂肪、高蛋白的营养过剩类型
D. 日本模式膳食结构比较合理
[单项选择]下列说法符合地中海膳食结构特点的是（）
A. 食物加工程度高
B. 主要食用油为动物油
C. 膳食含大量复合碳水化合物
D. 蔬菜水果摄入量低
E. 多数成人有饮白酒习惯
[单项选择]关于结构模型的说法，正确的是（）
A. 结构模型是一种定量分析为主的模型
B. 结构模型不可以用矩阵形式来描述
C. 结构模型是介于物理模型和逻辑模型之间的一种模型
D. 结构模型是一种定性分析为主的模型
[单项选择]关于DNA双螺旋结构模型的正确说法是（）
A. 是一个三链结构
B. DNA双股链的走向是反向平行的
C. 碱基A和G配对
D. 互补碱基以共价键结合
E. 磷酸戊糖主链位于DNA螺旋内侧
[单项选择]膳食结构是指（）
A. 食物的化学组成
B. 居民平均每年消费的各种食物数量的总计
C. 食物内部的组织构造
D. 组成膳食的食物种类
E. 居民消费的食物种类及其数量的相对构成
[单项选择]关于膳食调查时间说法正确的是（）。
A. 至少应在春、秋进行两次以反映季节特点
B. 每次不少于7天
C. 每次调查不应包括周末
D. 节假日期间可进行调查
E. 以上均错
[多项选择]关于膳食纤维下列说法正确的是（）。
A. 柑橘、苹果、香蕉、含有较多β－糖原
B. 甜菜、豌豆含有较多果胶
C. 膳食纤维都是天然的
D. 植物性食物含有较多的膳食纤维
[单项选择]地中海膳食结构被认为能够降低心血管疾病等非传染性慢性病的患病率，该膳食结构中的食用油脂尤其受到营养学界的关注，这种油脂是（）
A. 紫苏油
B. 麦胚油
C. 花生油
D. 椰子油
E. 橄榄油
[单项选择]关于膳食调查时间说法下确的是（）。
A. 至少应在春、秋进行两次以反映季节特点
B. 每次不少于7天
C. 每次调查不应包括周末
D. 节假日期间可进行调查
E. 以上均错
[单项选择]中国人膳食结构中以（）为主。
A. 动物性食物
B. 高蛋白食物
C. 鱼禽类食物
D. 粮谷类食物
[单项选择]居民膳食结构的定义是居民消费的（）.
A. 食物种类及其数量的组成
B. 粮食类食品的数量及其构成
C. 动物类食品的数量及其构成
D. 含蛋白质食品的数量及其构成
[单项选择]经济发达国家的膳食结构中的显著特点是（）
A. 富含膳食纤维
B. 优质蛋白质较少
C. 以植物性食物为主
D. 摄入饱和脂肪酸较多
E. 维生素A、维生素B和钙的摄入均较少
