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[单项选择]青少年期膳食蛋白质提供能量占总能量的适宜比例为（）。
A. 8%～11%
B. 2%～14%
C. 16%～18%
D. 20%～22%
E. 23%～25%
[单项选择]女孩12岁，能量摄入量为2000kcal，蛋白质提供的能量占总热能的13％，脂肪占27％蛋白质的摄入量（g）应是（）
A. 65
B. 76
C. 80
D. 83
E. 90
[单项选择]某成年男性，30岁，体重65kg，推荐能量摄入量为2400kcal，蛋白质提供的能量占总能量的12%，该成人每日应摄入蛋白质（）
A. 65g
B. 72g
C. 75g
D. 78g
E. 85g
[单项选择]
女孩12岁，能量摄入量为2000kcal，蛋白质提供的能量占总热能的13％，脂肪占27％
维生素B1的摄入量（mg）约为（）
A. 0.3
B. 0.6
C. 1.0
D. 1.3
E. 1.5
[单项选择]女孩12岁，能量摄入量为2000kcal，蛋白质提供的能量占总热能的13%，脂肪占27%。脂肪的摄入量（g）应是（）。
A. 55
B. 60
C. 65
D. 70
E. 75
[单项选择]女孩12岁，能量摄入量为2000kcal，蛋白质提供的能量占总热能的13％，脂肪占27％脂肪的摄入量（g）应是（）
A. 55
B. 60
C. 65
D. 70
E. 75
[单项选择]关于蛋白质生物合成的正确描述是（）
A. 一条tuRNA只能合成一条肽链
B. 核糖体释放出的肽链自行卷曲形成一定的构象即具有活性
C. 翻译后的加工必须在肽链合成终止时才发生
D. 蛋白质中的羟脯氨酸和羟赖氨酸都是由翻译后加工形成
E. 一条肽链经翻译后加工只能产生一种活性的蛋白质或肽
[单项选择]关于蛋白质分子三级结构的描述，其中错误的是（）
A. 天然蛋白质分子均有这种结构
B. 有三级结构的多肽链都具有生物学活性
C. 三级结构的稳定性主要是次级键维系
D. 亲水基团聚集在三级结构的表面
E. 决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基
[单项选择]关于蛋白质亚基的下列描述，哪条是正确的（）。
A. 一条多肽链蜷曲形成的螺旋结构
B. 两条以上多肽链蜷曲形成二级结构
C. 两条以上多肽链与辅基结合成蛋白质
D. 每个亚基都有各自的三级结构
[单项选择]脂肪是人体重要的能量来源，膳食中提供的能量占（）%。
A. 10～15
B. 20～25
C. 30～35
D. 40～45
[单项选择]关于同源蛋白质描述错误的是（）。
A. 同一基因进化而来的基因编码的蛋白质
B. 同一基因编码的蛋白质
C. 氨基酸序列相似
D. 具有类似的生物学功能
E. 同源蛋白质具有相似的空间构象
[单项选择]儿童膳食中碳水化合物提供的能量占总能量的适宜比例为（）
A. 12%～15%
B. 45%～50%
C. 55%～65%
D. 25%～30%
E. 60%～70%
[多项选择]关于蛋白质供给量的描述正确的是（）。
A. 我国膳食结构以动物性食物为主
B. 植物蛋白质的质量和消化率差
C. 我国蛋白质供给量为1.0~1.2g／kg.d
D. 成年男性女性供给量无差别
[单项选择]我国成年人膳食中脂肪提供能量占全日摄入总能量的适宜百分比为（）
A. 12%～15%
B. 50%～60%
C. 20%～30%
D. 10%～12%
E. 10%～15%
[单项选择]关于线粒体蛋白质描述不正确的是（）。
A. 90%以上都在基质中合成
B. 含有导肽信号序列
C. 50%以上都在线粒体中合成
D. 通过线粒体膜上的受体进入线粒体
E. 进入线粒体后再进行正确折叠
