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[简答题]哪一项不是我国城乡居民共同存在的膳食问题?(食用油摄入过多、食盐摄入过多、蛋白质摄入过多)
[单项选择]膳食中脂肪摄入过多可能与下列哪个疾病的发生有关()
A. 肺癌
B. 胃癌
C. 肝癌
D. 结肠癌
E. 膀胱癌
[单项选择]儿童膳食中哪种元素摄入过多与高血压的发生有关()
A. 铁
B. 钙
C. 钠
D. 锡
E. 镁
[判断题]孕期维生素缺乏将影响胎儿的正常发育,而摄入过多则没有多大影响。
[单项选择]能够反映过去较长时间内膳食摄入水平的测量方法是()()
A. 称重法
B. 记账法
C. 食物频率问卷调查
D. 24小时膳食回顾法
E. 化学分析法
[单项选择]导致铁摄入过多的原因包括()
A. 每日的膳食中铁含量过多
B. 口服大量铁剂
C. 输血
D. A+B
E. B+C
[单项选择]水溶性维生素摄入过多时()。
A. 可在体内大量贮存
B. 可经尿液排出体外
C. 极易引起中毒
D. 通过胆汁缓慢排出体外
[单项选择]摄入过多的()可引起动物腹泻。
A. 镁
B. 钠
C. 钾
D. 氯
[单项选择]摄入过多容易引起血清甘油三酯含量升高的是()
A. 乳糖、蔗糖
B. 麦芽糖、果糖
C. 乳糖、麦芽糖
D. 蔗糖、果糖
E. 麦芽糖、葡萄糖
[简答题]简述脂肪摄入过多或不足对身体和运动的影响。
[单项选择]由于老年人胆汁分泌和酯酶活性降低而对脂肪的消化功能下降,因此脂肪的摄入不宜过多,占膳食总能量的()。
A. 20%~30%
B. 10%~20%
C. 20%~25%
D. 25%~35%
E. 10%以下
[单项选择]由于摄入营养过剩,又缺乏适宜的体育锻炼,使摄入的热量()消耗量,剩余的热量就转化成脂肪堆积在体内引起肥胖。
A. 超过
B. 等于
C. 小于
D. 不多于
[填空题]脚气病是由于体内缺乏维生素()引起的症状,糙皮病是由于体内缺乏维生素()引起的。长期口服生蛋清易导致维生素()的缺乏。
[单项选择]膳食营养素参考摄入量是一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值,下列哪个指标不属于这组参考值()
A. 平均需要量
B. 推荐摄入量
C. 适宜摄入量
D. 平均摄入量
E. 可耐受最高摄入量
[多项选择]不应当增加膳食纤维摄入的疾病有()
A. 高脂血症
B. 骨质疏松症
C. 缺铁性贫血
D. 糖尿病
E. 便秘
[单项选择]
动物性蛋白摄入过多时,除了可增加饱和脂肪酸和胆固醇摄入外,还可增加丢失的营养素是()
A. 钙
B. 碘
C. 维生素B
1D. 维生素C
E. 叶酸