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[单项选择]宴会套餐甜点装盘时，配料或汁应放在圆盘的（）。
A. 正上方偏左
B. 正下方偏左
C. 正上方偏右
D. 正下方偏右
[判断题]如果使用玻璃杯盛放宴会套餐甜点，要保证每一杯内的甜点分量相等。
[单项选择]宴会套餐甜点，如果使用玻璃杯盛放，要保证每一杯内的甜点（）。
A. 分量不要太多
B. 分量不要太少
C. 分量相等
D. 盛放满
[单项选择]标准宴会套餐所用的甜点盘大都以圆形为标准，大小约在直径（）厘米之间。
A. 30～35
B. 15～20
C. 20～25
D. 25～30
[单项选择]如果使用玻璃杯盛放宴会套餐甜点，要根据餐具的自身特点，合理安排甜点及配料、饰物的位置，以（）为原则，并尽量做到突出食品的造型和色彩。
A. 与宴会风格相适应
B. 与甜点特点相适应
C. 客人喜欢
D. 客人用餐时方便、舒适
[单项选择]按宴会的（）划分，有庆祝宴会、欢迎宴会、欢送宴会、祝寿宴会。
A. 规格
B. 目的
C. 时间
D. 餐别
[单项选择]菜单可主要分类为点菜菜单、套餐菜单和宴会菜单三种。通常采用点菜菜单的客人是（）
A. 团队用餐客人
B. 会议用餐客人
C. 客房用餐客人
D. 婚宴客人
[单项选择]宴会划分种类很多，庆祝宴会、欢迎宴会和欢送宴会等是按宴会（）划分的。
A. 规格
B. 时间
C. 餐别
D. 目的
[单项选择]按宴请的目的划分有（）宴会，欢迎宴会、欢迎宴会和祝寿宴会。
A. 庆祝
B. 拜托
C. 祝福
D. 拜寿
[单项选择]长时间以来，由于无根据的揣测传说，关于“满汉全席”的筵程（宴会进行的时间）有各种说法，历史事实则是（）。
A. 一天一顿
B. 两天四顿
C. 三天六顿
D. 四天八顿
[填空题]宴会的种类分为中餐宴会、西餐宴会、冷餐会、（）。
[填空题]宴会台面的种类很多，一般（）来划分可分为中餐宴会台面、西餐宴会台面和中西混合宴会台面。
[判断题]中国联通套餐类融合业务可为共享时长套餐、叠加共享时长套餐、校园融合套餐。
[填空题]GPRS套餐变更，新套餐（）生效；套餐取消（）生效。
