[单项选择]不能用细菌总数反映的食品卫生指标是（）。
A. 一般卫生质量
B. 生产、储运、销售中的卫生措施
C. 粪便污染
D. 生产、储运、销售中的管理情况

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[单项选择]食品中测出细菌总数实际上是指检样（）。
A. 总细菌数
B. 总细菌数的一部分
C. 所有微生物数
D. 所有微生物的一部分

[单项选择]细菌的菌落总数的食品卫生学意义是将其作为什么的标志（）
A. 食品中的菌数
B. 食品中细菌种类
C. 食品等级
D. 食品清洁状态
E. 以上都不对

[多项选择]反映食品卫生质量的细菌污染指标为（）.
A. 细菌菌相
B. 菌落总数
C. 细菌种类
D. 优势菌
E. 大肠菌群

[填空题]清洁的茶具细菌总数为（）。

[判断题]细菌总数包括了饲料中含有的所有活菌数。

[单项选择]我国生活饮用水卫生标准的细菌总数为（）。
A. <100CFU/L
B. <3个/ml
C. <3个/L
D. <100个/ml
E. <1个/ml

[多项选择]公共场所空气中细菌总数的检测采样可采用（）
A. 过滤法
B. 加压沉降法
C. 自然沉降法
D. 撞击法
E. 静电引力法

[单项选择]我国现行饮用水卫生标准规定，细菌总数应为（）。
A. <1000个／ml
B. <100个／m1
C. <50个／ml
D. <10个／m1
E. <3个／m1

[单项选择]我国《游泳场所卫生标准》规定，细菌总数为不超过（）
A. 100个/ml
B. 500个/ml
C. 1000个/ml
D. 2000个/ml
E. 5000个/ml

[单项选择]我国饮用水的标准为1ml水中的细菌总数不超过（）
A. 50
B. 100
C. 150
D. 200
E. 300

[单项选择]国标要求乳中的细菌总数在（）万个/ml以下。
A. 100
B. 50
C. 20
D. 10

[单项选择]食品细菌污染主要指什么细菌对食品的污染（）。
A. 致病性细菌
B. 相对致病性细菌
C. 非致病性细菌
D. 需氧菌
E. 厌氧菌

[填空题]集中空调系统送风质量中的细菌总数为≤（）CFU/M³；真菌总数为≤（）CFU/M³.

[单项选择]消毒供应室无菌区环境卫生学标准为空气细菌总数是多少（）
A. ≤100cfu/m³
B. ≤200cfu/m³
C. ≤250cfu/m³
D. ≤300cfu/m³
E. ≤350cfu/m³

[单项选择]我国现行饮用水卫生标准（2006）规定，细菌总数应为（）
A. <1000个／ml
B. <100个／ml
C. <50个／ml
D. <10个／ml
E. <3个／ml

[填空题]细菌性中毒食品是指含有（）或者（）的食品。

[填空题]含中药生粉的胶囊剂的微生物限度检查，其细菌总数不得过（）。

[填空题]测定细菌总数要求温度应控制在（）℃，培养时间是（）。

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