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[判断题]泡夫成型后，即可放入烘烤箱内烘烤，烘烤泡夫的温度一般在200℃左右。
[单项选择]饼干烘烤时的温度，受饼干（）、大小、配方中原料的性质以及放入烤箱内饼干的多少等多方面的影响。
A. 重量
B. 形状
C. 状态
D. 本身特性
[单项选择]油脂是泡夫面糊中所必需的原料，它具有起酥性和（），使泡夫烘烤后外表松脆。
A. 可塑性
B. 延伸性
C. 保湿性
D. 柔软性
[单项选择]（）是泡夫面糊中所必需的原料，它具有起酥性和柔软性，使泡夫烘烤后外表松脆。
A. 鸡蛋
B. 面粉
C. 油脂
D. 糖
[判断题]在烘烤饼干时，要根据饼干的性质和特点，以及放入烤箱饼干的数量，合理安排烘烤时的温度及时间，以达到最适合的烘烤条件。
[判断题]泡夫油炸成熟的一般方法是：将调好的泡夫糊用餐勺或挤袋加工成圆形或长条形，放入五六成热的油锅炸至金黄色。
[单项选择]泡夫油炸成熟的一般方法是：将调好的泡夫糊用餐勺或挤袋加工成（），放入五六成热的油锅炸至金黄色。
A. 球形
B. 圆形
C. 方形
D. 圆形或长条形
[单项选择]将继电器放入恒温箱内进行恒温处理的质量标准是（）。
A. 40℃8h
B. 50℃24h
C. 60℃24h
D. 70℃12h
[单项选择]射孔使用的爆炸器材中，（）必须单独放入防爆箱内保管和运输。
A. 雷管
B. 导爆索
C. 射孔弹
D. 切割弹
[填空题]保温箱内部温度应比电除尘器室内温度高（）。
[单项选择]哪一种培养箱温度上升和下降均缓慢，但箱内温度均匀（）
A. 直热式培养箱
B. 隔水式培养箱
C. 电热恒温培养箱及干燥两用箱
D. 振荡培养箱
E. 油电两用培养箱
[填空题]冰箱门的开关尽量少而快，室内温度在30度时，冰箱打开10秒钟，箱内温度会上升（）度。
[填空题]去除冰箱异味可将（）放入平盘内，放置在冰箱内的上层阁架上消除各种异味。
[单项选择]根据（）加工相应的引线，加工完毕后，把加工好的引线、药卷分别放入专用箱内，将余下的雷管炸药整理好，分别放入管箱和药箱加锁以作备用。
A. 雷管个数
B. 放炮员估计
C. 班组长安排
D. 炮眼数目
[单项选择]应保证轴封箱内温度比轴封箱压力下沸点低（）。
A. 10℃
B. 12℃
C. 14℃
D. 18℃
[判断题]泡夫是借助于带有挤嘴的挤袋，根据所需要的形状和大小，将泡夫面糊挤在烤盘上，形成泡夫的品种和花样。
[单项选择]2024-T铆钉在热处理后放入冰箱内冷藏的目的是：（）.
A. 提高铆钉强度
B. 提高铆钉耐蚀性能
C. 消除残余应力
D. 推迟时效，保持铆钉的柔韧性
