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[判断题]用无味巧克力制作馅料，一般要加入适量的稀释剂。
[单项选择]奶油胶冻中的馅料，一般包括鲜奶油、（）、蛋黄等。
A. 淀粉
B. 牛奶
C. 黄油
D. 打起黄油
[单项选择]奶油胶冻中的馅料，一般包括鲜奶油、牛奶、（）等。
A. 淀粉
B. 黄油
C. 蛋黄
D. 打起黄油
[单项选择]馅料可以区分甜点的品种、（）、类型及口味。
A. 规格
B. 质量
C. 数量
D. 风格
[单项选择]馅料可以区分甜点的（）、风格、类型及口味。
A. 规格
B. 品种
C. 质量
D. 数量
[单项选择]客流调查一般以车站为主，在车站吸引区范围内进行，以（）为主。
A. 综合调查
B. 节假日调查
C. 日常调查
[单项选择]室外混合光摄像，不论以自然光为主，还是以灯光为主，一般以（）为统一色温。
A. 高色温
B. 弱光源
C. 低色温
D. 强光源
[单项选择]客流调查一般以车站为主，在车站吸引区范围内进行，调查形式以（）为主。
A. 综合调查
B. 节假日调查
C. 日常调查
[填空题]一般以修理为主的技术维修效率为（）／（年·人），以保养维护为主的为（）／（年·人）。
[单项选择]行书一般以什么笔法为主（）.
A. 藏锋
B. 露锋
C. 回锋
D. 抢峰
[判断题]一般情况下，烘烤有馅料的双皮排时，烘烤时间要相对长一些。
[单项选择]仿石纹一般以仿（）为主.
A. 大理石
B. 花岗岩
C. 沉积石
D. 青石板
[单项选择]新娘妆用色一般以（）为主。
A. 明度低
B. 明度高
C. 冷色
D. 暖色
[单项选择]LAN的拓扑形式一般以（）为主。
A. 总线型
B. 星型
C. 令牌环
D. 载波侦听与冲突检测CSMA/CD
[单项选择]抹布的材质，一般以（）为主。
A. 漂白的棉布
B. 人造丝织品
C. 丝麻混纺织品
D. 毛巾
