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[填空题]查MPN检索表，报告每（）ml（g）大肠菌群的最可能数。
[填空题]水中总大肠菌群系以（）ml水样中所污染的总大肠菌群的最大可能数MPN表示。
[单项选择]MPN是指（）
A. 总大肠菌群菌落数
B. 总大肠菌群阳性的管数
C. 总大肠菌群最可能数
D. 总大肠菌群菌落形成单位
E. 总大肠菌群指数
[单项选择]用FO4810A2-15表示某种食品类货物的编码，FO表示食品，4810表示包装尺寸，A2表示A区第二排货架，15表示有效期，这种编码方法叫（）编码法。
A. 数字
B. 暗示
C. 字母
D. 实际意义
[填空题]每一种食品添加剂的代码可以用5位数字表示。前两位数字表示该食品添加剂所属的（），后三位数字表示该食品添加剂的（）。
[单项选择]在下列术语中，最可能表示“疑惑”的是（）
A. 擦鼻子
B. 摸喉部
C. 捂嘴
D. 捏耳朵
[填空题]食品中的总酸度测定，一般以食品中具有代表性的酸的含量来表示。牛乳酸度以乳酸表示，肉、水产品以乳酸表示，蔬菜类以草酸，苹果类、柑橘类水果分别以（）酸、柠檬酸表示
[单项选择]使用洋地黄后，心电图出现鱼钩型ST-T段变化，最可能表示（）
A. 洋地黄用量不足
B. 服用过洋地黄
C. 洋地黄过量中毒
D. 停用洋地黄的指征
E. 低钾
[单项选择]烧鸡中大肠菌群应不超过（）MPN/g。
A. 90
B. 30
C. 1.5
D. 3
[单项选择]中国标准分类号的一级类目用字母表示，“食品”类用（）表示。
A. X
B. D
C. G
D. J
E. K
F. R
[多项选择]不符合骨髓增生性肿瘤（MPN）的一般表现的是（）。
A. 外周血白细胞计数为120.50×10/L
B. 外周血白细胞计数为1.250×10/L
C. 脾明显肿大
D. BCR-ABL-1（+）
E. 骨髓活检：造血细胞增生活跃，红细胞巨幼样变，巨核细胞核浆发育不平衡
[单项选择]某食品中的蛋白质的INQ值大于1，表示该食品蛋白质的供给量（）。
A. 高于能量供给
B. 低于能量供给
C. 与能量供给量平衡
D. 高于机体需要
[配伍题]D-二聚体最可能为（）|PT最可能为（）|Ⅷ：C活性最可能为（）|血小板最可能为（）|血浆Fg最可能为（）
A. 缩短或较正常对照延长3s以上
B. <1.5g/L，或进行性下降
C. <100×109/L，或进行性下降
D. 升高或阳性
E. 活性低于50%诊断DIC
[简答题]食品企业申请食品卫生许可证所需申报材料：产品生产工艺流程图的表示形式。
[单项选择]每一个食品添加剂的代码用5位数字表示。前两位数字表示（）.
A. 该食品添加剂所属的类；
B. 该食品添加剂的编号；
C. 该食品添加剂的最大使用量.
[单项选择]表示食品受粪便近期污染的菌属是（）
A. 肠杆菌属
B. 埃希菌属
C. 柠檬酸菌属
D. 克雷伯菌属
E. 雷极菌属
[简答题]食品中维生素PP为什么要用烟酸当量表示？
