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[简答题]什么是蛋白质的沉淀作用？有哪些沉淀蛋白质的方法？各方法沉淀的机理是什么？
[判断题]变性的蛋白质不一定沉淀，沉淀的蛋白质不一定变性。
[单项选择]泪液中蛋白质成分含量较高导致接触镜沉淀物，称为（）因素。
A. 表面的粗糙因素
B. 个体差异因素
C. 瞬目不良因素
D. 护理质量不良
[配伍题]蛋白质不变性又不沉淀是由于加入了（ ）|蛋白质变性但不沉淀是加入了（ ）
A. 生理盐水
B. 常温乙醇
C. 加入2%醋酸后加热
D. 高浓度硫酸铵
E. 加热煮沸
[单项选择]在pH、离子强度等条件固定时，蛋白质分子量越大，用以沉淀的PEG浓度（ ）
A. 越小
B. 越大
C. 与蛋白质分子量相等
D. 与蛋白质的浓度相等
E. 不变
[单项选择]麦汁的溶解氧与其浓度有关，麦汁浓度低比麦汁浓度高时溶解的氧（）
A. 相等
B. 少
C. 多
[单项选择]蛋白质沉淀物表现为（）。
A. 乳白色半透明膜
B. 疏松附着的细小半透明颗粒
C. 乳白色半透明的光滑斑块
D. 黑色、灰绿色绒毛状团絮状
[单项选择]使用有机溶剂沉淀法得到的核酸，往往含有少量共沉淀的盐，可用多少浓度的乙醇洗涤去除（ ）
A. 20%
B. 35%
C. 45%
D. 70%
E. 95%
[多项选择]蛋白质免疫原所用的沉淀法包括（ ）
A. 盐析法
B. 高分子聚合物沉淀法
C. 有机溶剂沉淀法
D. 核酸沉淀法
E. 醋酸沉淀法
[判断题]磨削加工多选用低浓度的乳化液，这主要是因为它需要大量的切削液，浓度低可以降低成本。
[单项选择]把一个细胞液浓度低的细胞放入比其浓度高的溶液中，其体积（）
A. 变大
B. 变小
C. 不变
[单项选择]蛋白质沉淀物的预防方法为（）。
A. 积极治疗眼病
B. 改用频繁更换式镜片
C. 放松镜片的配适
D. 不用无防腐剂的生理盐水长期浸泡镜片
[单项选择]蛋白质沉淀物的处理方法为（）。
A. 酶制剂处理
B. 表面活性清洁剂
C. 难以去除
D. 及早更换镜片
[单项选择]氢离子浓度高的罐头食品的杀菌温度要求（）氢离子浓度低的罐头食品。
A. 高于
B. 等于
C. 低于
D. 大于等于
[单项选择]啤酒的蛋白质—多酚混浊沉淀属于（）。
A. 生物混浊
B. 非生物混浊
C. 异物混浊
