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[单项选择]可用于分离亚细胞成分和蛋白质，是可溶性抗原纯化的第一次过筛的方法是（）
A. 选择沉淀法
B. 亲和层析法
C. 凝胶过滤法
D. 离子交换层析法
E. 超速离心分离法
[单项选择]制汤时若过早地加入食盐，会使汤汁溶液（）增大，加快原料中蛋白质变性凝固，从而导致原料中可溶性呈味物质难以浸出，影响汤汁的滋味。
A. 清澈度；
B. 渗透压；
C. 粘稠度；
D. 溶解度
[填空题]胶体物质在水中长期保持分散状态而不被破坏的性质叫做（）。造成这种现象的主要因素是胶体微粒带有（）。
[多项选择]糖化过程就是将淀粉和蛋白质等高分子物质进一步分解成可溶性低分子（）等，制成麦芽汁。
A. 糖类
B. 糊精
C. 氨基酸
D. 纤维素
[简答题]讲述土壤胶体性质及其对污染物环境行为的影响？
[单项选择]下列现象或应用中，不涉及胶体性质的是（）
A. 在饱和的氯化铁溶液中逐滴加入NaOH溶液，产生红褐色沉淀
B. 清晨，在茂密的树林中，常常可以看到从枝叶间透过的道道光柱
C. 用半透膜分离淀粉和食盐的混合液
D. 肾功能衰竭等疾病引起的血液中毒，可利用血液透析进行治疗
[单项选择]锅炉给水加入氨水的目的（）
A. 除氧
B. 中和
C. 除垢
D. 调节PH值
[填空题]胶体物质在水中长期保持分散状态而不被破坏的性质叫做（）；造成这种现象的主要因素是（）。
[单项选择]于溶胶剂中加入亲水性高分子溶液，使溶胶剂具有亲水胶体的性质而增加稳定性，这种胶体称为（）。
A. 助悬剂
B. 絮凝剂
C. 脱水剂
D. 保护胶
E. 乳化剂
[多项选择]疏水胶体的性质是（）
A. 存在强烈的布朗运动
B. 具有双分子层
C. 具有Tyndall效应
D. 可以形成凝胶
E. 加入亲水性高分子溶液可增加其稳定性
[单项选择]吸收塔加入氨水的多少主要取决于（）。
A. 吸收塔液位
B. 循环浆液pH值
C. 烧结负荷
D. 烟气含硫量
[判断题]锅炉给水中加入氨水的目的是调节给水的PH值。
[单项选择]下列哪项不是疏水胶体的性质（）
A. 存在强烈的布朗运动
B. 具有双分子层
C. 具有聚沉现象
D. 微量电解质就会聚集生成沉淀
E. 具有Tyndall现象
