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[填空题]制备酶结合物常用的方法有_________和_________。
[判断题]高锰酸钾、浓硫酸、氯气、氧气是常用的氧化剂。
[单项选择]氧化剂按（）分为无机氧化剂和邮寄氧化及两大类。
A. 化学组成
B. 物理组成
C. 氧化性强弱
D. 火灾危险性
[简答题]什么叫氧化？什么叫还原？什么叫氧化剂？什么叫还原剂？氧化剂和还原剂在反应中有何变化规律？
[单项选择]常用抗氧化剂中对人体有一定毒副作用的为（）。
A. 维生素C
B. 维生素E
C. 茶多酚
D. BHA
[填空题]在常见的抗氧化剂中，能中断游离基反应的抗氧化剂有（）、（）、（）、（），能淬灭单线态氧的抗氧化剂有（）。
[判断题]物质的燃烧需要氧化剂，氧化剂就是含氧的化合物。（）
[判断题]对装卸撒漏的地面氧化剂可以直接清扫，清扫后用水清洗。
[填空题]在油脂中常用的三种抗氧化剂（）、（）、（）。
[单项选择]无机氧化剂和有机氧化剂按其（），可以各分为一、二两级。
A. 氧化性能强弱
B. 还原性能强弱
C. 化学结构不同
D. 所含元素不同
[判断题]氧化剂系指处于高氧化态，具有强氧化性，易分解并放出氧和热量的氧化剂，包括含有过氧基的无机物。（）
[单项选择]采用化学氧化剂将有机物氧化成二氧化碳和水所消耗的氧化剂的量称为（ ）(以mg/l为单位)。
A. 生化需氧量
B. 化学需氧量
C. 总有机碳和总需氧量
D. 有机需氧量
