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[单项选择]在进行添加泥糊状食品训练时，如家长方法不当可能造成（）。
A. 婴儿嗜睡
B. 婴儿多动
C. 吞咽困难
D. 婴儿智力低下
[单项选择]添加泥糊状食品的原则是（）。
A. 由多到少
B. 由稠到稀
C. 多多益善
D. 循序渐进
[单项选择]添加泥糊状食品应本着（）的原则。
A. 掌握一定的量
B. 由少到多
C. 由粗到细
D. 适时适量
[单项选择]添加泥糊状食品的正确原则是（）。
A. 循序渐进
B. 多多益善
C. 由多到少
D. 由稠到稀
[单项选择]添加泥糊状食品不当可能导致的后果是（）。
A. 婴儿厌食
B. 婴儿消化不良
C. 婴儿喜动
D. 婴儿嗜睡
[单项选择]正确的添加泥糊状食物的原则（）
A. 添加速度不要过快，一种食物要适应一个月左右
B. 可以同时添加2种以上
C. 从少到多，从细到粗
D. 添加速度可以快一些，大约在3----5天左右
[单项选择]使用水质改良机喷泥时要（）。
A. 全池一次喷泥完成
B. 4/5池塘喷泥
C. 1/3喷泥
D. 任意喷泥
[判断题]铁口浅时，相应增加打泥量，铁口深度正常时，打泥量要稳定，铁口过深时，打泥量应适当减少。
[填空题]制作新泥套时，要将旧泥套抠成（）形状，防止压炮时将新泥压飞。
[单项选择]制作新泥套时，要将旧泥套抠成（）形成，防止压炮时将新泥压飞。
A. 里小外大
B. 里大外小
C. 里外一样
[单项选择]选购或保存食品时要注意食品的（）
A. 色泽
B. 大小
C. 多少
D. 保质期
[判断题]制作铁口泥套时，要将旧泥套抠成内小外大的型状，防止压炮时，炮嘴压不着新泥。
[单项选择]泥炮顶泥时，（）不准站人，严禁把手伸进装泥孔。
A. 旁边
B. 周围
C. 上面
D. 正面
[填空题]泥炮顶泥时，正面（）站人，（）把手伸入装泥口。
[多项选择]食品入库验收时，要检查食品的（）
A. 质量
B. 卫生状况
C. 数量
D. 票记
[单项选择]调制鸡肉茸泥时一般都要添加（），可使成品更嫩滑。
A. 淀粉
B. 肥膘
C. 盐
D. 蛋清
[填空题]定炮必须使用水炮泥。炮眼深度超过1.3米时，必须使用（）水炮泥；使用一块水炮泥时，其长度不得低于（）米。水炮泥外用黄泥炮泥填满封实，但最小封泥长度不少于（）cm。
[多项选择]重力式码头基槽挖泥时，要（），以保证基槽平面位置准确防止欠挖和超挖。
A. 勤对标
B. 勤测水深
C. 复测断面
D. 核对土质
E. 复测密度
