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[单项选择]时间可杀死所有细菌？（）
A. 30分钟
B. 60分钟
C. 90分钟
[判断题]流通蒸汽灭菌法可杀死繁殖期的细菌，但不能保证杀灭所有的芽胞；如加适当的抑菌制，则也可杀死芽胞。
[单项选择]煮沸法，杀死带芽胞的细菌所需时间为（）
A. 10分钟
B. 20分钟
C. 30分钟
D. 60分钟
E. 120分钟
[单项选择]杀死物体上所有微生物（包括细菌芽胞）的方法，称为（）
A. 消毒
B. 灭菌
C. 无菌
D. 防腐
E. 无菌操作
[填空题]有些真菌可以产生杀死某些致病细菌的物质，这些物质叫做（）。
[单项选择]在湿热条件下最低需要多高温度作用5-10分钟就可杀死所有细菌繁体和酵母菌（）
A. 40℃
B. 50℃
C. 60℃
D. 70℃
E. 80℃
[填空题]预防食品细菌性食物中毒的最好方法就是（）。
[多项选择]能杀死细菌芽胞的方法有（）
A. 高压蒸气灭菌法
B. 间歇蒸气灭菌法
C. 紫外线照射
D. 干热灭菌法
E. 巴氏消毒法
[多项选择]下列灭菌法能杀死带芽孢细菌的有（）。
A. 1∶1000新洁尔灭浸泡4小时
B. 蒸笼灭菌法，水沸后持续2小时，每天1次，连续3天
C. 1∶1000新洁尔灭浸泡，30分钟
D. 高压蒸汽消毒125℃持续30分钟
E. 煮沸消毒持续60分钟
[单项选择]下列灭菌法不能杀死带芽孢细菌的是（）
A. 高压蒸汽消毒125℃持续30分钟
B. 1：1000新洁尔灭溶液浸泡30分钟
C. 煮沸消毒持续60分钟
D. 1：1000新洁尔灭溶液浸泡4小时
E. 蒸笼灭菌法，水沸后持续2小时，一天一次，连续3天
[单项选择]下列灭菌法不能杀死带芽胞细菌的是（）。
A. 高压蒸气消毒，125℃持续30分钟
B. 煮沸消毒持续60分钟
C. 1：1000苯扎溴铵浸泡30分钟
D. 1：1000苯扎溴铵浸泡4小时
E. 蒸笼灭菌法，水沸后持续2小时，每天1次，连续3天
[填空题]巴式杀菌可以使食物中的（）失活，并破坏食品中的（）微生物和（），但无法杀死抗热能力强的（）。
[单项选择]杀死细菌芽胞所需温度和时间（）
A. 温度95℃持续10分钟
B. 温度100℃持续20分钟
C. 温度100℃持续25分钟
D. 温度125℃持续30分钟
E. 温度125℃持续20分钟
[单项选择]不能杀死细菌芽胞的方法是（）
A. 高压蒸气灭菌法
B. 间歇蒸气灭菌法
C. 流动蒸气灭菌法
D. 干烤法
E. 焚烧法
[填空题]利用较低的温度杀死细菌，又不破坏被消毒物品质量，主要用于葡萄酒、啤酒、果汁及牛乳等食品的消毒方法是（）。
[判断题]巴斯德消毒法能杀死牛奶或奶制品中存在的所有微生物。
[单项选择]下列哪种方法不能杀死细菌芽胞（）。
A. 加压蒸汽灭菌法
B. 间歇蒸汽灭菌法
C. 流动蒸汽消毒
D. 干烤法
E. 焚烧法
[单项选择]人们摄入含有细菌性或细菌毒素的食品而引起的食物中毒是？（）
A. 真菌毒素中毒
B. 动物性食物中毒
C. 细菌性食物中毒
D. 化学性食物中毒
[单项选择]煮沸消毒法杀死芽胞细菌所需时间至少为（）.
A. 10min
B. 20min
C. 30min
D. 45min
E. 60min
