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[单项选择]不含乳酸菌的含乳饮料/乳味饮料需用1M氢氧化钠将样品pH值调至（）。
A. 6.5-7.0
B. 6.7-7.0
C. 6.4-6.8
D. 6.8-7.0
[单项选择]对于不含乳酸菌的含乳饮料/乳味饮料需要用1M的氢氧化钠将样品PH值调至（）。
A. 6.7-6.9
B. 6.6-7.8
C. 6.7-7.0
D. 6.7-8.0
[单项选择]测定水样的COD值时，如不能及时分析，必须用（）将水样的pH值调至＜2加以保存，必要时应在0～5℃条件下保存，在48h内测定。
A. 盐酸
B. 硝酸
C. 硫酸
D. 磷酸
[单项选择]电力机车无动力回送时，司机应将分配阀上的安全阀整定值调至（）
A. 140kPA
B. 160kPA
C. 200kPA
D. 180kPA
[单项选择]在测定溶液pH时，需用标准pH缓冲溶液进行校正测定，其目的是（）。
A. 扣除待测电池电动势与试液pH关系中的“K”
B. 消除干扰离子的影响
C. 提高测定的灵敏度
D. 消除温度的影响
[单项选择]PH值的测定不需用以下（）仪器。
A. 实验室用PH计
B. 附电极支架及测试烧杯
C. PH电极、饱和氯化钾电极
D. 温度计
[单项选择]评价酸化液的pH值时，需用（）。
A. 挂片腐蚀仪
B. 电导率仪
C. 酸度计
D. 离子计
[填空题]西餐摆台需用的酒具有饮料杯、利口杯、（）
[填空题]浓度为0.1M的盐酸溶液，其PH是（）。
[单项选择]pH计法测饮料的有效酸度是以（）来判定终点的。
A. pH7.0
B. pH8.20
C. 电位突跃
D. 指示剂变色
[填空题]EDTA是个中性酸，溶液的pH会影响络合物的稳定性，所以在用EDTA滴定测定硬度时，需用缓冲溶液来控制pH为（）。
[单项选择]在制备培养基时，常需用比色管法，比色来调整pH值，而制标准比色管时常用哪种缓冲液（）
A. 巴比妥缓冲液
B. 硼酸缓冲液
C. 磷酸盐缓冲液
D. Tris盐酸缓冲液
E. 醋酸—醋酸盐缓冲液
[单项选择]烷基硫酸盐和胺类浮选氧化矿时，当矿浆条件PH值高于浮选矿物的等电点时，矿物表面（）需用阳离子捕收剂。
A. 荷正电
B. 荷负电
C. 不荷电
[填空题]酸性含乳饮料的pH一般在3.7～4.2，属于高酸食品，其杀灭的对象菌主要为（）。
