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[判断题]洗涤炊具、餐具的顺序是：先洗油污重的炊、餐具，后洗较净的不带油的炊、餐具。
[填空题]不锈钢炊具、餐具用过后要及时清洗、擦干放在（）处，以免受潮。
[多项选择]砂炒后趁热用醋浸法炮制的药物有（）。
A. 鳖甲
B. 脐带
C. 穿山甲
D. 豹骨
E. 龟甲
[判断题]称取基准物质时，应趁热称量，否则容易吸水，使称取结果偏低。（）
[简答题]测定酸值时，规定两次煮沸五分钟，趁热滴定及不许超过三分钟的原因是什么？
[填空题]餐具、炊具和盛放直接入口食品的容器使用前必须（）、（），（）、用具用后必须清洗，保持清洁。
[单项选择]某学校发生以呕吐为主要症状的食物中毒，在餐具和厨房炊具中没有培养出肠道致病菌，但在炊事人员的手上查出了化脓性感染灶。若该病例如上所述，可选用治疗的药物是（）
A. 头孢克罗
B. 青霉素
C. 哌拉西林／舒巴坦
D. 亚胺培南
E. 苯唑西林
[单项选择]某食堂发生以呕吐为主要症状的食物中毒，在餐具和厨房炊具中没有培养出肠道致病菌，但在炊事人员的手上查出了化脓性感染灶若该病例如上所述，可选用治疗的药物是（）
A. 头孢克罗
B. 青霉素
C. 哌拉西林/舒巴坦
D. 苯唑西林
E. 亚胺培南
