更多"平衡膳食的总体设计首先应根据就餐人员的（）确定每月（或每餐）的各种营养"的相关试题:
[单项选择]为了指导居民合理营养、平衡膳食，许多国家制订有膳食营养素推荐供给量，即（）。
A. DRIs
B. RDAs
C. RNI
D. EAR
[单项选择]幼儿膳食应遵循平衡膳食的原则，三种功能营养素蛋白质、脂肪与碳水化合物的供给量比例最好保持在（）
A. 1：1：1
B. 1：2.5：3
C. 1：3：4
D. 1：1.5：4
E. 2：1.5：4
[单项选择]经过检测，某食物每百克视黄醇当量为310ug，能量577kJ。现已知推荐的每日膳食中营养素供给量，成年轻体力劳动者视黄醇当量为800ug，能量为2600kcal。INQ值为（）
A. 0.1370
B. 0.5727
C. 1
D. 1.7461
E. 7.301
[单项选择]食品营养强化剂量必须以营养素供给量标准为依据，使人每日从食物中摄取强化剂的量应达到供给量标准的（）
A. 1／3～2／3
B. 1／3～1／2
C. 1／2～2／3
D. 1／4～1／3
E. 3／4～2／3
[单项选择]我国历史上第一个营养素供给量建议提出的年代为（）。
A. 1937
B. 1939
C. 1945
D. 1978
E. 1988
[单项选择]学龄儿童一日三餐中，早餐和午餐的营养素供给量应分别达到（）
A. 全天推荐量的35%、40%
B. 全天推荐量的30%、40%
C. 全天推荐量的25%、35%
D. 全天推荐量的30%、45%
E. 全天推荐量的25%、45%
[填空题]蛋白质摄入量少于推荐供给量的（）者，或其他营养素摄入量少于推荐供给量的（）者为严重不足。
[判断题]平衡膳食是指膳食中营养素的供给既全面、适度，又比例均衡
[多项选择]儿童少年处于身高和心理发育阶段，对各种营养素需求量较大，并需要合理营养，合理膳食和平衡膳食。关于儿童少年合理营养与平衡膳食，下面哪些是正确的（）。
A. 平衡膳食指摄入食物品种，数量和质量与儿童少年身体需要相平衡
B. 在我国，粮食类饮食是热能和蛋白质的主要来源
C. 不同粮食品种搭配食用可提高蛋白质营养价值并调节机体酸碱平衡
D. 蔬菜水果类富含纤维素和果胶，可适量摄入，未作供给量要求
E. 应合理烹调，尽量减少营养素损失
[多项选择]儿童少年处于身高和心理发育阶段，对各种营养素需求量较大，并需要合理营养，合理膳食和平衡膳食。儿童每日每公斤体重热能需要量高于成年人是由于下面哪些因素（）。
A. 儿童基础代谢率高于成人
B. 儿童对饮食的吸收力较差
C. 儿童受活动体能消耗较大
D. 儿童生长发育需消耗更多的热能
E. 在食物的特殊动力作用方面儿童需消耗更多的热量
F. 在排泄与分泌方面儿童也要消耗更多的热量
[多项选择]儿童少年处于身高和心理发育阶段，对各种营养素需求量较大，并需要合理营养，合理膳食和平衡膳食。下面哪些饮食习惯属于良好的饮食习惯（）。
A. 进餐定时定量
B. 不挑食不偏食
C. 吃饭细嚼慢咽
D. 摄入盐量要适当
E. 儿童早餐只饮一杯牛奶
[多项选择]儿童少年处于身高和心理发育阶段，对各种营养素需求量较大，并需要合理营养，合理膳食和平衡膳食。关于蛋白质在人体的作用下面哪些是公认的（）。
A. 蛋白质是生命的物质基础
B. 蛋白质是人体器官和组织的构成成分
C. 蛋白质体内不能合成，只能从食物中摄取
D. 蛋白质起着调节体液酸碱平衡的作用
E. 蛋白质长期摄入不足可最终导致身心发育水平低下
F. 蛋白质代谢可为机体提供热能
[多项选择]儿童少年处于身高和心理发育阶段，对各种营养素需求量较大，并需要合理营养，合理膳食和平衡膳食。下面关于无机盐对儿童身体影响的论述哪些是正确的（）。
A. 无机盐是人体不可缺少的营养素
B. 青春期对钙需求量较大，而钙的吸收率受多种因素影响，维生素A可促进钙的吸收
C. 锌在动物性食物（除脂肪外）中含量较高
D. 长期边缘性缺锌对儿童身高的发育有较大影响
E. 碘缺乏可导致儿童体格发育迟缓，但不会影响智力发育
F. 各种海产品含碘量较多，应鼓励儿童多吃这类食物
