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[单项选择]一日三餐能量分配的比例中，早餐、中餐、晚餐分别为（）
A. 25%、50%、25%
B. 30%、40%、30%
C. 25%、40%、35%
D. 40%、40%、20%
[多项选择]一般中餐常备酒具有（）。
A. 水杯
B. 红酒杯
C. 白酒杯
D. 白兰地杯
[填空题]早餐、中餐、晚餐的能量分别占总能量的（）；（）；（）为宜。
[单项选择]张爱明说他家每天早餐吃馒头、包子和稀饭等，中餐和晚餐以面食为主，他们可能住在（）
A. 台湾省
B. 广东省
C. 湖北省
D. 黑龙江省
[单项选择]新埋设的电杆基础应做防沉台，台面应高出原地平面（）。
A. 300mm
B. 500mm
C. 600mm
D. 700mm
[单项选择]中餐宴会一般的标准圆桌为（）圆桌。
A. 10人
B. 12人
C. 8人
D. 15人
[单项选择]在高档中餐宴会中，一般桌面上保持（）菜。
A. 4个以上
B. 3个
C. 2个
D. 1个
[单项选择]中餐宴会在排列座位时，一般正对着门的位置是（）
A. 主人
B. 主宾
C. 副主人
D. 副主宾
[单项选择]无缝钢管的规格一般由（）表示。
A. 成品钢管的内径
B. 成品钢管的外径
C. 成品钢管的外径、壁厚和长度的公称尺寸
D. 以上都对
[多项选择]液化石油气钢瓶规格一般有：（）
A. YSP-100
B. YSP-15
C. YSP-10
[单项选择]一般中餐的能量占总能量的（）为宜。
A. 20%
B. 30%
C. 40%
D. 50%
[多项选择]真空过滤机的规格一般用（）表示。
A. 滤板的面积
B. 圆筒
C. 圆盘的直径
D. 过滤面积
[单项选择]管材的规格一般用（）×壁厚表示。
A. 内径
B. 外径
C. 中径
D. 公称直径
[填空题]带领本组员工按规格切配各类中餐菜肴，保证炉灶烹调的顺利进行属于（）.
[填空题]出发台应正对泳道的中央，其前缘应高出水面（）厘米。
